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19 jun 2001 (Chicago) – maior associação médica da nação não decidiu recomendar que todas as pessoas com pressão arterial normal adotar uma dieta baixa em sódio para prevenir o desenvolvimento de hipertensão, ou pressão arterial elevada

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a proposta controversa levantada na reunião anual da Câmara de Delegados da Associação médica americana havia afirmado que a evidência agora é convencer que os americanos ‘ “carga enorme de sal é uma das principais causas da hipertensão.” A resolução também apoiou uma dieta baixa em sódio para aqueles com pressão arterial elevada como uma parte importante do tratamento contra a condição

Mas sem debate hoje, a House -. Corpo de formulação de políticas da AMA – não apoiar o plano. De acordo com a comissão de referência de saúde pública da AMA, “Embora tenha havido acordo uniforme sobre a necessidade de reduzir a ingestão de sódio para pessoas hipertensas, foi manifestada preocupação quanto à falta de dados para extrapolar os resultados a todos os indivíduos normotensos.”

as recomendações propostas teria envolvido mais do que apenas dizer aos americanos para parar-se esses saleiros na mesa de jantar.

de acordo com a proposta de resolução do American College of Preventive Medicine “, a adição generalizada de sal a comida americana pela alimentos processados ​​e restaurante [indústria] agora torna muito difícil, mesmo para indivíduos motivados e pacientes a cumprir com os níveis ideais de ingestão de sódio na dieta. “

os médicos de medicina preventiva queria que a AMA para trabalhar com os restaurantes do país , a FDA, e outros para reduzir a quantidade de sal é adicionado aos alimentos. Ele afirmou que existem muitas alternativas ao sal para a preservação de alimentos.

AMA trustee Herman Abramowitz, MD, diz WebMD que a política de associação existente possui suporte para a indústria de alimentos para reduzir o teor de sódio dos alimentos processados, como desde que tal não comprometa a segurança ou a nutrição.

enquanto isso, a ingestão de sal dos americanos têm aumentado significativamente. Mais de 70% do sal na dieta do americano médio é devido ao que a indústria contribui para alimentos processados.

Estudos sugerem que adultos norte-americanos comer uma média de 3.300 mg de sódio por dia, mesmo que as normas governamentais recomendar 2.400 mg por dia.