Ajude-se a algumas nozes nesta temporada de férias: comedores porca regulares tinham menos probabilidade de morrer de câncer ou doença cardíaca – na verdade, eram menos propensos a morrer de qualquer causa – durante um estudo de Harvard de 30 anos. Nuts têm sido chamados saudável para o coração, eo estudo é o maior já feito sobre se comê-los afeta a mortalidade. Os pesquisadores acompanharam 119.000 homens e mulheres e descobriram que aqueles que comiam nozes mais ou menos a cada dia eram 20 por cento menos probabilidade de morrer durante o período de estudo do que aqueles que nunca comeram nozes. Comer nozes menos frequentemente reduziu o risco de morte também, em proporção direta com o consumo. O risco de morrer de doenças cardíacas caiu 29 por cento eo risco de morrer de câncer caiu 11 por cento entre aqueles que tiveram porcas sete ou mais vezes por semana, em comparação com pessoas que nunca comeu. Os benefícios foram vistos do amendoim, bem como de pistache, amêndoas, nozes e outros frutos de casca rija. Os investigadores não olhar como as porcas foram preparados – oleada ou salgados, em bruto ou torrado. Um bônus: comedores da porca ficou mais magro. “Há uma percepção geral de que se você comer mais nozes você vai engordar. Nossos resultados mostram o oposto”, disse o Dr. Ying Bao de Brigham Harvard-filiados e Hospital da Mulher em Boston. Ela liderou o estudo, publicado na quinta-feira New England Journal of Medicine. Os Institutos Nacionais de Saúde e do Conselho Internacional da porca da árvore Nutrition Research Education Foundation patrocinou o estudo, mas o grupo porca não teve nenhum papel na concepção ou apresentação dos resultados. Os investigadores não sabem por que nozes podem melhorar a saúde. Pode ser que os ácidos gordos insaturados, minerais e outros nutrientes baixar o colesterol e reduzir a inflamação e outros problemas, como estudos anteriores pareceu mostrar. Estudos observacionais como este não pode provar causa e efeito, apenas sugerir uma conexão. A pesquisa sobre dietas é especialmente difícil, porque pode ser difícil destacar os efeitos de qualquer um alimento. As pessoas que comem mais nozes podem comê-los em saladas, por exemplo, e alguns dos benefícios podem vir das folhas verdes, disse o Dr. Robert Eckel, a Universidade do Colorado cardiologista e ex-presidente da American Heart Association. Dr. Ralph Sacco, um neurologista da Universidade de Miami, que também é um ex-presidente da associação do coração, concordou. “Às vezes, quando você comer nozes que você comer menos em outra coisa como batata frita,” para que o benefício pode vir de evitar um alimento saudável, disse Sacco. O grupo de Harvard tem sido conhecido para a ciência sólida sobre dietas. As suas conclusões construir um grande estudo no início deste ano – uma experiência rigorosa, que encontrou uma dieta de estilo mediterrânico complementado com cortes nozes a chance de problemas relacionados com o coração, especialmente cursos, em pessoas mais velhas com alto risco de eles. Muitos estudos anteriores amarrar o consumo de nozes para diminuir os riscos de doenças cardíacas, diabetes, câncer de cólon e outras doenças. Em 2003, a Food and Drug Administration disse que um punhado de nozes por dia, como parte de uma dieta com baixo teor de gordura pode reduzir o risco de doença cardíaca. A associação do coração recomenda quatro porções de sem sal, nozes sem óleo por semana e adverte contra comer demais, uma vez que eles são densos em calorias. A nova pesquisa combina dois estudos que começaram na década de 1980 em 76,464 enfermeiras e 42,498 profissionais de saúde do sexo masculino. Encheram inquéritos sobre alimentos e hábitos de vida a cada dois a quatro anos, incluindo a frequência com que comiam uma porção (1 oz) de nozes. Os participantes do estudo que muitas vezes comiam nozes eram mais saudáveis ​​- eles pesavam menos, exercido mais e eram menos propensos a fumar, entre outras coisas. Depois de tomar estas e outras coisas em conta, os pesquisadores ainda viu um forte benefício de nozes. Em comparação com pessoas que nunca comiam nozes, aqueles que tinham menos de uma vez por semana reduziu o risco de morte de 7 por cento; uma vez por semana, de 11 por cento; de duas a quatro vezes por semana, 13 por cento; e sete ou mais vezes por semana, 20 por cento. “Estou muito confiante” as observações refletem um verdadeiro benefício, disse Bao. “Nós fizemos tantas análises, os muito sofisticada”, para eliminar outras explicações possíveis. Por exemplo, eles fizeram análises separadas em fumantes e não-fumantes, exercícios leves e pesadas, e as pessoas com e sem diabetes, e viu um benefício consistente a partir de nozes. Em uma conferência da associação do coração em Dallas esta semana, Penny Kris-Etheron, uma nutrição cientista da Universidade do Estado da Pensilvânia, analisou estudos anteriores sobre este tema. “Estamos vendo benefícios do consumo de nozes sobre as doenças cardiovasculares, bem como o peso corporal e diabetes”, disse Kris-Etherton, que consultou para fabricantes de porca e também serviu em muitos painéis científicos sobre orientações dietéticas. “Não sabemos exatamente o que é” sobre porcas que aumenta a saúde ou quais são os melhores, disse ela. “Eu digo às pessoas para comer nozes mistas.”