Você não pode imaginar como isso é bom até você experimentar
Notas do Chef: Eu originalmente tinha essa incrivelmente rica confecção em Cannes, na França, há muitos anos. Fiquei tão impressionado com a forma como os bits ralada do chocolate explodir em na língua.
Esta low carb (não baixo teor de gordura ou calorias) versão acabou tão bom. Eu costumo fazer um lote do mesmo em uma grande tigela com a maior colher de servir eu próprio. É um nocaute.
Mas para Dia dos Namorados, eu uso óculos extravagantes. Um copo para o meu amor e um para mim ou … .. uma bacia, duas colheres e ver o que se desenvolve
-Ward Alper
Dose: 6.
tempo de preparação: 25 minutos
tempo de cozedura: 5 minutos
total de: 30 minutos
Ingredientes
7 oz (2 bars) Perugina ou Ghirardelli amargo ou chocolate escuro
2 colheres de sopa de café forte (eu uso espresso descafeinado)
2 colheres de sopa de licor de laranja ou Bourbon (opcional)
2 gemas médias
copo granulado substituto do açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
Cup + 3 colheres de sopa de creme de leite
3 claras médias
Directions
desmembramento 5 onças do chocolate. Coloque o chocolate, café e licor em um pote pequeno. Cubra e coloque a panela pequena em um pote maior de água quente que foi desligado o calor (isto impede escaldante). Permitir a derreter.
Bata as gemas e
substituto do açúcar
até espumar. Adicionar a 3 colheres de sopa. creme de leite ea baunilha à mistura de ovos e bata até combinar.
Misture o chocolate derretido até ficar lisa e brilhante. LENTAMENTE adicionar o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo sempre.
Bata as claras até formar picos firmes. Dobre ao ¼ das claras ao chocolate para aliviar a mistura. Dobre em claras de ovos restantes.
Rale os restantes 2 onças de chocolate sobre o lado médio de um ralador de caixa. Dobre na mistura.
Bata a 3/4 xícara de creme de leite fresco até que triplicou a granel e mantém a sua forma. Dobre o chantilly para o resto da mistura.
Despeje em seis copos de sobremesa individuais ou em uma tigela grande.
Leve à geladeira por 4-5 horas.
Informações Nutrição
hidratos de carbono líquido: 11g por porção