Poucos anos atrás “gordo” era uma palavra ruim e nos disseram para bani-lo. Agora, especialistas em saúde e pesquisadores de todo o mundo estão falando sobre diferentes tipos de gorduras. A verdade é que seu corpo precisa de algumas gorduras. Eles fornecem energia. Mas você precisa saber suas gorduras e quais choose.According a uma publicação Harvard, “o pior tipo de gordura na dieta é o tipo conhecido como gordura trans. Pesquisa da Escola Harvard de Saúde Pública e em outros lugares indicam que as gorduras trans pode prejudicar a saúde, mesmo pequenas quantidades: para cada 2% de calorias provenientes de gordura trans consumidas diariamente, o risco de doença cardíaca aumenta em 23%. Da mesma forma, uma dieta rica em gorduras saturadas pode elevar os níveis de colesterol total e pender a balança para o colesterol LDL mais prejudicial, que solicita bloqueios para formar nas artérias do coração e outras partes do corpo. Por essa razão, a maioria dos especialistas em nutrição recomendam limitar a gordura saturada para menos de 10% das calorias por dia. “O mais recente estudo realizado por pesquisadores da Harvard TH Chan Escola de Saúde Pública acrescenta algo de novo para as conclusões anteriores. Este estudo não sugere que todas as gorduras são inimigos de seu coração. As gorduras insaturadas, ácidos gordos, especialmente poliinsaturados (PUFAs), encontrado em alimentos como nozes e tofu – pode reduzir significativamente o risco de doença cardíaca coronária (CHD), o estudo tem associações claimed.The entre gorduras saturadas na dieta e CHD permanecem controversos, mas poucos estudos compararam saturado com gorduras insaturadas e fontes de hidratos de carbono em relação ao CHD Instituto risk.Wellness – Cleveland Clinic, Hospital Brigham and Women, Harvard Medical School, procurou investigar associações de gorduras saturadas em comparação com gorduras insaturadas e diferentes fontes de carboidratos em relação ao risco de CHD. “Seguimos 84,628 mulheres (Estudo de Saúde das Enfermeiras de 1980 to2010) e 42,908 homens (Saúde Professional Follow-up Study, 1986-2010) que estavam livres de diabetes, doenças cardiovasculares e câncer no início do estudo,” os investigadores disseram. “Diet foi avaliada por um questionário de freqüência alimentar semi-quantitativo a cada 4 anos “, escreveram no Journal of the American College of Cardiology. Durante 24 a 30 anos de follow-up, os investigadores documentaram 7.667 casos incidentes de ingestão CHD.Higher de PUFAs e carboidratos de grãos integrais foram significativamente associados com um menor risco de CHD comparando o mais alto com quintil mais baixo para PUFAs, disseram os pesquisadores. Substituindo 5 por cento do consumo de energia a partir de gorduras saturadas com consumo de energia equivalente de PUFAs, ácidos graxos monoinsaturados, ou carboidratos de grãos integrais foi associado com um 25 por cento, 15 por cento e 9 por cento menor risco de CHD, respectivamente, eles disse. Substituindo gorduras saturadas com hidratos de carbono a partir de amidos refinados /açúcares adicionados não foi significativamente associado com CHD risk.Dr. Shikha Sharma, Wellness perito e fundador da Nutrihealth, faz um outro ponto: “Quando mudar para gorduras insaturadas, existem dois tipos – um é gorduras poli-insaturados eo outro é gorduras mono-insaturadas. gorduras mono-insaturadas são mais saudáveis ​​e pode ajudar a melhorar a sua condição cardíaca. No entanto, gorduras insaturadas por si só não pode controlar doenças cardíacas. Um estilo de vida saudável em geral é necessário. “” Gorduras poli-insaturada são divididos em ômega 3 e ômega 6. Sabemos agora que o ômega 3 é muito saudável para o coração, e pode proteger contra muitas doenças do coração. Então, linho sementes, nozes e todos os seus outros frutos secos são muito ricos em ômega 3, e pode proteger contra doenças do coração. O corpo precisa de uma relação equilibrada e, idealmente, deveria ser 1 é 10, 1 para omega 3 e 10 representa ômega 6. na verdade, todas as gorduras são importantes para o corpo na proporção certa. Mas o foco hoje em dia é mais em ômega 3 e mono gorduras insaturadas, como azeite de oliva e óleo de mostarda “, acrescenta o Dr. Ritika Samaddar, nutricionista do Hospital Max em Nova Deli.

com contribuições de PTI