Antes de explorar os efeitos adversos de glúten, vamos nos familiarizar com este termo. O glúten é uma proteína encontrada em vários tipos de cereais como trigo, cevada, centeio, etc. A cola como a propriedade de glúten (daí o nome) ajuda em grãos de ligação com água e também pode fazer os alimentos feitos com eles macio e fofo. O glúten é usado comercialmente por vários fabricantes de alimentos também. Eles misturam os alimentos que contêm glúten, juntamente com gorduras e açúcar para fazer o prato mais saboroso. Os especialistas realizaram vários estudos para mostrar o efeito de glúten no nosso corpo no entanto, e descobriram que esta proteína não contém quaisquer nutrientes essenciais. Em vez disso, o consumo regular de glúten podem ter um efeito deletério na nossa saúde. Estas são algumas das doenças a partir do qual são propensos a sofrer por causa de uma ingestão regular de glúten:

1.

A doença celíaca

A doença celíaca surge devido ao excesso de capacidade de resposta das células intestinais ao glúten. As células intestinais atacar os alimentos ricos em glúten e causa inflamação do revestimento intestinal. A inflamação leva a indigestão e má absorção de nutrientes. A doença celíaca pode ser tratada com modificações dietéticas adequadas, mas se negligenciado e não tratada, pode dar origem a outros problemas de saúde como a osteoporose, infertilidade, convulsões ou até mesmo câncer.

2.

Síndrome do intestino irritável

Uma pesquisa recente mostrou que a ingestão regular de alimentos ricos em glúten pode dar origem a sintomas da síndrome do intestino irritável. Glúten perturba o forro intestinal e faz com que a fuga de conteúdos internos do intestino para a cavidade abdominal. Síndrome do intestino irritável é frequentemente associada a sintomas como inchaço, vontade súbita para expelir fezes e fadiga.

3.

distúrbios cerebrais

Especialistas descobriram que o glúten é responsável por vários distúrbios cerebrais. Além disso, algumas doenças cerebrais também pode ter agravado devido ao consumo de glúten frequente. ataxia cerebelar é um tal distúrbio do cérebro que podem surgir devido a ingestão excessiva de glúten. Esta proteína também pode provocar outras doenças neurológicas como a esquizofrenia, epilepsia e autismo.

4.

altamente viciante

Dependência de glúten ainda não provou cientificamente, mas alguns especialistas acreditam que os alimentos que contêm glúten pode acumular-se o desejo desnecessário e faz as pessoas se sentir mais desejo por esses alimentos. Excessos não só torna as pessoas mais gorda, mas também pode levar a outros problemas de saúde, incluindo a obesidade, diabetes e ataque cardíaco.

5.

Pode levar a doenças auto-imunes

Além de doença celíaca, o glúten pode também dar origem a outras doenças auto-imunes como a tireoidite de Hashimoto (hipotireoidismo), diabetes tipo 1, esclerose múltipla e lúpus.

Embora a maioria dos cereais contêm glúten, existem variedades de alimentos naturais sem glúten disponíveis. Estes incluem nozes, feijão, ovos, peixe fresco e carne, produtos lácteos, frutas e legumes. Além disso, nos últimos tempos uma vasta variedade de cereais também tem sido introduzido em mercados locais que são processados ​​de modo a que eles são “isento de glúten”. Esses alimentos também pode ser consumido sem qualquer motivo de preocupação com a ingestão de glúten

Fonte da imagem:. Getty images

Você também pode gostar de ler:

farinha de cânhamo -? o novo alimento de alta proteína sem glúten na cidade

você sabia que estes 10 benefícios de saúde de nachinim ou nachni

Para obter mais artigos sobre receitas saudáveis, visite o nosso saudável

seção de receitas

. Siga-nos no Facebook e

Twitter

para todas as últimas atualizações! Para obter dicas de saúde gratuitos diários, se inscrever para o nosso

boletim

. E para consultas relacionadas com a saúde, visite nossa seção de perguntas e respostas.

Referências

1. Isabel Comino, Maria de Lourdes Moreno, Ana real, Alfonso Rodríguez-Herrera 2, Francisco Barro 3 e Carolina Sousa. Os sem glúten da dieta: teste de cereais alternativos tolerada por pacientes celíacos. Nutrientes. 2013, 5, 4250-4268.

2. De Palma, eu Nadal, M C Collado e Sanz Y. efeitos de uma dieta livre de glúten na microbiota intestinal e função imunológica em seres humanos adultos saudáveis. Br. J. Nutr. 2009, 102, 1154-1160.