& nbsp a 71 anos de idade que bebem o café seja cafeína ou descafeinado. E sugere que o consumo de café está associado a um mergulho em mortes decorrentes de doença cardiovascular, doença respiratória, acidente vascular cerebral, diabetes, infecções e lesões e acidentes.

Mas a equipe ressaltou que ainda não está claro de que maneira o café pode conferir um benefício de saúde, e que o estudo fez

not * t estabelecer qualquer relação de causa e efeito.

“Eu acho que é muito importante salientar que nosso estudo foi observacional”, disse o autor do estudo Neal Freedman, um investigador com a divisão de epidemiologia e genética de câncer do Instituto Nacional do Câncer dos EUA em Rockville, Md.

“isso significa que nós simplesmente pediu às pessoas o quanto café que bebem e os seguiu”, disse ele. “Mas o consumo de café é apenas uma das muitas coisas que as pessoas fazem. O café é associado com muitos comportamentos diferentes. Por isso, não sei o que mais pode estar afetando essa associação.”

Por exemplo, os bebedores de café tendem a fumar mais, que é uma das principais causas de morte, Freedman observou. “E por isso, quando olhou primeiro para a associação, descobrimos que os bebedores de café realmente enfrentou um maior risco de morte, e foi só quando descontamos fumar que encontramos a relação inversa.”

O estudo está publicado no 17 de maio edição do

New England Journal of Medicine

.

Para o estudo, os investigadores incidiu sobre os hábitos alimentares de cerca de 400.000 homens e mulheres inscritos nos Institutos Nacionais de Saúde-AARP Dieta e Saúde Study entre 1995 e 1996. Nenhum dos participantes tinha um histórico de câncer , acidente vascular cerebral ou doença cardíaca quando o estudo começou.

Cada participante foi questionado sobre o seu consumo de café, variando de zero a uma categoria máximo de seis xícaras por dia ou mais. A saúde de cada um foi rastreado até 2008 ou até a morte.

Os resultados mostraram que beber mesmo uma xícara de café por dia estava associado a um risco geral menor de morrer e um menor risco específico de morrer de muitos dos mais potentes preocupações de saúde pública da atualidade.

A exceção notável: beber café não foi associado a uma redução nas mortes por câncer entre as mulheres, e teve apenas um impacto marginal sobre proteção mortes por câncer entre os homens.

O efeito protetor apareceu maior entre aqueles que beberam mais do que um copo por dia, embora Freedman observou que pouca diferença foi observada entre o benefício aparente em dois copos por dia e seis xícaras por dia.

“E daqui para frente nós realmente precisamos de olhar para os muitos componentes diferentes no café”, acrescentou. “Para além da cafeína, o café contém cerca de mais de 1.000 compostos e antioxidantes, alguns dos quais podem ser benéficos e alguns não.”

A preparação do café também precisa ser explorado, Freedman observou. “Porque um monte de pessoas como o café do gotejamento, mas outros têm espresso ou imprensa francesa. E o feijão pode ser torrado em diferentes quantidades. E cada uma dessas escolhas afeta o composto. E nós não sabemos se isso afeta a associação com a doença bem “, explicou.

Os autores alertaram que os participantes não foram perguntou se os seus hábitos de beber café tinha mudado ao longo do período de estudo. Além disso, o estudo não levou em conta pré-existentes problemas de saúde.

Por enquanto, Freedman recomenda falar com o seu médico antes de começar a beber mais café porque a história pessoal de saúde pode afetar o conselho que você receber.

Lona Sandon, um nutricionista e professor assistente social de nutrição clínica da Universidade do Texas Southwestern Medical Center em Dallas, disse que, no mínimo, o novo estudo parece confirmar o que a maioria das pesquisas até o momento sugeriu: que beber café não é ruim para você.

“Agora, este estudo vai além do que sugerir que ele pode realmente ser útil”, acrescentou Sandon. “Mas o que é a conexão? Nós não sabemos ainda.”

Se é a cafeína, os antioxidantes benéficos e fitoquímicos encontrados em grãos de café ou simplesmente algo restos mortais relacionadas com o estilo de vida para ser visto, disse ela.