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15 de novembro de 2002 – um novo estudo serve como uma boa evidência de que uma dieta ocidental pode mais do que dobrar o risco de câncer de cólon. Os pesquisadores descobriram que uma dieta cada vez mais ocidental levou a um aumento dramático no cancro colo-rectal em Singapura. Taxas de câncer dobraram nas últimas três décadas, em grande parte porque os moradores comer mais carne vermelha e vegetais menos do que no passado.

Singapura é uma das nações mais rápido desenvolvimento da Ásia. E para muitos dos chineses étnicos que compõem 77% da população, a industrialização trouxe ambas as mudanças na dieta e um estilo de vida mais sedentário. taxas de cancro colorectal já se aproximam dos países desenvolvidos e estão entre as mais altas na Ásia.

Para determinar a influência da mudança de estilos de vida sobre as taxas de câncer, pesquisadores da Universidade Nacional de Singapura realizou entrevistas com 121 pacientes com câncer colorretal chineses e 222 pessoas chineses saudáveis. Os resultados aparecem na edição de 01 de dezembro da revista

Cancro.

Os pesquisadores concluíram que a dieta e uma história familiar de cancro colorectal foram os principais fatores de risco para a doença na população chinesa. Após a contabilização de todos os outros fatores de risco, uma alta ingestão de carne vermelha – incluindo carne bovina e suína – dobrou o risco de câncer colorretal. Sem aumento foi observado para os que relataram aumento do consumo de outras carnes ou frutos do mar. vegetais alimentares foi associado a uma redução do risco.

As pessoas que comeram muita carne vermelha e alguns legumes eram mais do que 2,5 vezes mais chances de ter câncer de cólon. Comer lotes de vegetais reduziu o risco apenas ligeiramente naqueles que também comiam grandes quantidades de carne vermelha, mas o risco era ainda quase o dobro da população saudável. Não há outros grupos de alimentos – incluindo soja, legumes ou frutas – foram encontrados para ter um impacto sobre o risco

“A ingestão alimentar de carne vermelha em populações ocidentais tem sido relacionada com o risco de colorectal [câncer] em muitos, mas. não todos, os estudos, e este parece ser independente da sua contribuição para gordura total ou teor de proteínas “, o pesquisador chumbo Adeline Seow, MD, e colegas observou.