Apesar de décadas de aconselhamento que o colesterol nos ovos é ruim para você, os pesquisadores relatam agora evidência de que os ovos podem realmente reduzir a pressão arterial elevada

Os cientistas descobriram proteínas do ovo que,. em simulações de laboratório do processo digestivo humano, parecem ser tão bom quanto a prescrição de medicamentos comuns para a redução da pressão arterial.

no entanto, deve notar-se que o financiamento para a pesquisa veio de grupos de animais e à indústria avícola. E os pesquisadores enfatizaram que mais estudos são necessários para determinar se as proteínas realmente funcionar em seres humanos.

Dr. Comentários de Mercola:

Os ovos são um dos alimentos mais saudáveis ​​que você pode comer, e é uma pena que eles foram difamados por tanto tempo nos Estados Unidos. Como resultado, o consumo de ovos tem vindo a descer nos últimos 40 anos, tudo por causa de preocupações sobre o colesterol.

Mas a ideia de que os ovos são insalubres é um mito completo, um que é facilmente desmascarado, se você olhar para o provas.

neste último estudo, os pesquisadores identificaram vários peptídeos diferentes em ovos que atuam inibidores da ECA como potentes, que são medicamentos utilizados para baixar a pressão arterial elevada. Isso significa que eles podem realmente diminuir o seu risco de doença cardíaca, não aumentá-lo como funcionários de saúde gostaria de dizer que eles fazem

Uma crença particularmente enviesada é que os ovos são ruins para o coração.; No entanto, comendo ovos diariamente pode vir a realizar numerosos benefícios para a saúde, especialmente uma diminuição do risco de doença cardíaca.

Por ovos não irá prejudicar o seu coração

Há um grande equívoco que você deve evitar alimentos como ovos e gordura saturada para proteger o seu coração. Embora seja verdade que as gorduras de origem animal contêm colesterol, isso não é necessariamente algo que vai prejudicá-lo.

Colesterol é em cada célula do seu corpo, onde ele ajuda a produzir membranas celulares, hormônios, vitamina D e bile Os ácidos que ajudam a digerir a gordura. O colesterol também ajuda na formação de memórias e é vital para a sua função neurológica

Como Ron Rosedale, MD, que é amplamente considerado o líder anti-envelhecimento médico nos Estados Unidos, diz:.

“em primeiro lugar o colesterol é um componente vital de cada membrana celular na Terra. Em outras palavras, não há vida na Terra que podem viver sem colesterol. Isso vai lhe dizer automaticamente que, em si mesmo, não pode ser mau. Na verdade, é um dos nossos melhores amigos. Nós não estaria aqui sem ele. Não admira que a redução do colesterol muito aumenta o risco de morrer. Colesterol é também um precursor para todas as hormonas esteróides. Você não pode fazer estrogênio, testosterona, cortisona, e uma série de outros hormônios vitais sem colesterol. “

Em outras palavras, o colesterol é seu amigo, não seu inimigo.

E de qualquer forma, vários estudos têm apoiado a constatação de que os ovos não têm praticamente nada a ver com a criação de seu colesterol. Por exemplo, uma pesquisa publicada no International Journal of Cardiology mostrou que, em adultos saudáveis, comer ovos todos os dias não produziu:

• um efeito negativo sobre a função endotelial, uma medida agregada do risco cardíaco

• um aumento nos níveis de colesterol

Então, como fez a noção de que comer ovos irá aumentar o seu colesterol, e por sua vez aumentar o seu risco de doença cardíaca, surgiu em primeiro lugar?

o Misguided Lipid Hipótese … e seu Papel na demonização do ovo

Este princípio equivocado é baseada na “hipótese lipídica” – desenvolvido na década de 1950 pela nutrição pioneiras Ancel Keys -. que ligavam gordura na dieta de doença cardíaca coronária

a comunidade de nutrição da época aceitou completamente a hipótese, e encorajou o público a cortar manteiga, carne vermelha, gorduras animais, ovos, laticínios e outros “entupimento da artéria” gorduras de suas dietas -. uma mudança radical na época

o que você pode não saber é que quando Chaves publicou sua análise, que reivindicou para provar a ligação entre gorduras alimentares e doença cardíaca coronária, analisou seletivamente informações de apenas seis países para provar a sua correlação, em vez de comparar todos os dados disponíveis no momento – de 22 países

Como resultado desta “-cherry colhidos” de dados, as organizações de saúde do governo começou a bombardear o público com o conselho que tem contribuído para muitas das epidemias acontecendo hoje.: comer uma dieta de baixa gordura.

Não surpreendentemente, vários estudos têm demonstrado que a teoria Keys estava errado e alimentos como ovos são saudáveis, incluindo este estudo de Sally Fallon e clássico artigo de Mary Enig O magro em gorduras.

• Uma pesquisa com adultos Carolina do Sul não encontrou nenhuma correlação entre os níveis de colesterol no sangue com “maus” hábitos alimentares, tais como o uso de carne vermelha, gorduras animais, alimentos fritos, manteiga, ovos, leite, bacon, salsicha e queijo.

Infelizmente, como os americanos cortar alimentos de origem animal nutritivos como ovos de suas dietas, eles foram deixados com fome. Então, eles começaram a comer mais grãos processados, mais óleos vegetais, e muito mais de alta frutose xarope de milho, todos os quais são desastres nutricionais.

É este último tipo de dieta que vai realmente levar a aumento da inflamação e, portanto, colesterol, em seu corpo. Portanto, não deixe que ninguém te assustar longe de ovos (e outros alimentos de origem animal) anymore.

Mas espere … O tipo de ovo que importa

Os ovos são uma fonte incrível de nutrientes de alta qualidade que muitos de nós são deficientes em – especialmente proteína de alta qualidade e gordura. E é minha firme convicção de que eles são uma fonte de combustível quase ideal para a maioria de nós.

Uma ressalva: Por favor, escolha os mais de alta qualidade free-range variedades orgânicas. Um ovo é considerado orgânico, se o frango foi apenas alimentados com comida orgânica, o que significa que não terá acumulado níveis elevados de pesticidas de grãos (principalmente GM milho) alimentados com frangos típicos. ovos

orgânicos também são muito menos propensos a ser contaminados com salmonela. Quais são Omega-3 ovos qualquer melhor?

Quanto aos ovos anunciado como tendo omega-3 gordura adicionada, isso pode não ser tão bom quanto os fabricantes estão levando a crer. Se eles estão usando linhaça para aumentar as gorduras omega-3 nos ovos, não será tão benéfica como se alimentado a alga galinhas ou algas, o qual tem muito mais DHA e EPA benéfico, ao contrário de ALA em linho.

Além disso, geralmente as galinhas são fontes de baixa qualidade alimentados de gorduras omega-3, que já estão oxidados. Além disso, o ômega-3 ovos são muito mais duradouro do que o não-omega-3 ovos para que eles não ficar fresco quase tão longo.

Se possível, eu recomendo comprar os ovos do agricultor diretamente, como desta maneira você pode ter certeza da qualidade. Se você não consegue encontrar um agricultor a vender ovos diretamente, em seguida, ovos orgânicos da loja seria sua melhor opção.

Para encontrar fazendas de pastagem free-range você pode tentar pedir em sua loja de comida de saúde local ou visite:

• www.eatwild.com

• www.localharvest.com

quando você começa seus ovos em casa, armazená-los no balcão em vez de na geladeira, pois isso irá ajudar a proteger os nutrientes. Embora este é considerado como uma prática “estranho” nos Estados Unidos, os ovos são sempre armazenados à temperatura ambiente na Europa ou na América do Sul.

O Absoluto melhor maneira de comer seus ovos é …

Raw, mãos para baixo. Eu sei que muitos de vocês, especialmente as mulheres, vai encontrar este particularmente difícil de aceitar. Isto é principalmente por causa da textura viscosa, mas se você chicoteá-los em um aperto que você nem vai saber que eles estão lá. Ovos

-primas são melhores porque cozinhá-los irá danificar os valiosos nutrientes como luteína e zeaxantina, bioflavanoids presentes na gema de ovo que são incrivelmente importantes para a sua visão.

Aquecimento a proteína do ovo também altera a sua forma química, e a distorção podem facilmente levar a alergias.

Além disso, quando um ovo é cozido, tal como quando se está embaralhada, o colesterol nele torna-se oxidado ou rançoso e colesterol oxidado pode aumentar seus níveis de inflamação e levar a inúmeros problemas de saúde.

Então, se você quiser obter o máximo de benefícios de saúde que os ovos têm para oferecer, escolha variedades orgânicas e comê-los crus. A próxima melhor seria cozidos soft-e, em seguida, do lado ensolarado acima, com a gema ainda muito congestionado.

Se você está preocupado sobre a obtenção de salmonelas de comer ovos crus, como muitas pessoas, inicialmente, estão, por favor, leia o meu artigo passado sobre o tema – Ovos crus para sua saúde – para resolver as suas preocupações. O risco é realmente muito, muito pequeno.