cheio de vitaminas, minerais e fibras, legumes e frutas são um dos ingredientes vitais de uma dieta saudável. Infelizmente, as condições em que são cultivados e transportados pode muitas vezes fazer com que fiquem contaminados com várias substâncias nocivas. Portanto, se você não tomar cuidado suficiente para limpá-lo, o mesmo produto natural pode vir a ser o prenúncio de doença.

contaminantes comuns em produtos

legumes, como cenouras, batatas e gengibre que crescem subterrânea e vegetais de folhas verdes são geralmente encontrados a ser revestida com uma camada de lama que é o lar de várias bactérias nocivas. Outros produtos hortícolas que surgem a partir das partes aéreas da planta também carregam poeira devido a ser exposto à atmosfera. Além disso, a água, pesticidas, inseticidas e fertilizantes utilizados para cultivar os legumes também podem se tornar uma fonte de contaminação.

perigos representados por verduras contaminadas

Dirt degola para a superfície vegetal contém milhares de microorganismos; estes são conhecidos como sendo responsáveis ​​por uma ampla gama de doenças veiculadas por alimentos que levam a sintomas tais como febre, dor abdominal, cãibras e diarreia. Além disso, determinados produtos químicos tais como fertilizantes e pesticidas utilizados para ajudar a planta cresça são conhecidos como factores de risco para outras doenças tais como o cancro. (Leia: Cuidado com as alergias alimentares)

Vegetais de lavagem a maneira saudável

vegetais Escolhendo que tenham sido produzidos utilizando métodos de agricultura biológica é definitivamente sábio, mas mesmo o simples ato de produtos de lavar cuidadosamente pode ajudar a reduzir os riscos apresentados por contaminantes. Aqui estão algumas dicas sobre o procedimento correto a seguir ao manusear vegetais crus

Use água limpa:.

Lave bem as mãos com sabão e água limpa antes de manusear vegetais crus. Certifique-se de usar água potável (potável) para limpar legumes e frutas. Se a qualidade de sua água fornecida localmente é suspeito, torná-lo um ponto para dar os legumes um enxágüe final com água potável a partir do seu purificador de água, antes de começar a cozinhar ou comer-los.

Mantenha uma escova acessível para difíceis de limpar legumes:

para legumes e frutas que têm uma pele grossa e empoeirado, é bom usar uma escova ou esfregão que é reservada exclusivamente para esta finalidade. Ao escovar suavemente a superfície, tais produtos podem ser mais eficazmente libertado de sujeira e micróbios

Corte vegetais, prováveis ​​abrigar vermes, em pequenos pedaços:.

Os legumes que tem um monte de cantos e recantos – brócolis e couve-flor, por exemplo – pode abrigar vermes, sujeira e micróbios em lugares que são de difícil acesso. A melhor opção nesses casos é cortar o vegetal em pedaços menores e, em seguida, mergulhe-os em água durante algum tempo antes de lavar em água corrente. É uma prática indiana comum adicionar uma pitada de sal e açafrão à água usada para imersão de couve-flor; Ambos estes ingredientes têm um efeito antimicrobiano benéfico

vegetais de folhas verdes Wash o caminho certo:.

Preste muita atenção à lavagem de vegetais de folhas verdes. Separe as raízes, folhas e caules e mergulhe cada um em tigelas separadas de água fria para retirar totalmente a sujeira. Drenar a água usando um filtro e repetir algumas vezes até que toda a sujeira deixou o vegetal. Seca-se os legumes, utilizando uma toalha de papel para garantir uma maior remoção de bactérias a partir das superfícies. (Leia-se: 15 benefícios de saúde de methi)

produtos de limpeza de detergentes para os seus legumes, pode fazer mais mal do que bem:

Nunca utilize um detergente, sabão ou agente de limpeza para hortaliças limpas ou frutas. A pele exterior pode parecer duro e impenetrável, mas a verdade é que a maioria de produtos podem absorver as substâncias químicas presentes nos produtos de limpeza através de poros na superfície. Uma vez que estes produtos químicos encontrar seu caminho para os legumes, eles podem ter um efeito adverso sobre não apenas o seu sabor, mas também a sua segurança

Mergulhe os vegetais em água antes de lavá-las:.

Evite simplesmente segurando vegetais em água corrente – isto não é nada mais do que um desperdício de água. Em vez disso, tomar um pouco de água em uma tigela, coloque os vegetais nela e esfregar para remover os contaminantes degola para a superfície. Comece com os vegetais que são menos suja e mudar a água entre para garantir uma limpeza eficaz. Dê um enxágüe final com água purificada e em seguida, pat os legumes secar com uma toalha de papel limpa

Retire o revestimento conservante:.

pepinos e maçãs são frequentemente revestidas com uma camada de uma substância cerosa que tem propriedades conservantes. Livrar-se de isso pode ser bastante difícil e, portanto, faz sentido maior simplesmente retire a pele mais externa de tal produto antes de lavar e usá-lo.

A maioria dos legumes e frutas têm um revestimento naturais na sua superfície que ajuda para reter a humidade no interior. Quando você lava produto, este casaco é destruído e, portanto, esses alimentos lavados são mais suscetíveis a mais danos e ataque por microrganismos. Portanto, evite o armazenamento de frutas e vegetais por muito tempo após a lavagem; em vez disso, lave imediatamente antes que você precisa usá-los. Embora essas técnicas de lavar legumes podem ajudar a lidar com contaminantes da superfície, eles não têm controle sobre determinar a segurança do conteúdo dentro. A melhor maneira de garantir que suas frutas e legumes são livres de contaminação por substâncias químicas potencialmente prejudiciais é comprar produtos cultivados por meio de técnicas de agricultura biológica

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