By The Weston A. Price Foundation

O Weston A. Price Foundation fornece informações precisas sobre nutrição e é dedicada a colocar os alimentos ricos em nutrientes de volta em tabelas americanas.

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Você ainda está evitando a manteiga de sua dieta? Você pode parar de hoje, porque a manteiga pode ser uma parte muito saudável de sua dieta.

Por que manteiga é melhor

As vitaminas …

A manteiga é uma rica fonte de fácil absorção de vitamina a, necessária para uma ampla gama de funções, desde a manutenção da boa visão para manter o sistema endócrino no topo da forma.

a manteiga também contém todas as outras vitaminas lipossolúveis (D, E e K2), que são muitas vezes falta na dieta industrial moderna.

minerais …

a manteiga é rica em importantes minerais, incluindo manganês, cromo, zinco , cobre e selênio (um poderoso antioxidante). Manteiga fornece mais selénio por grama de gérmen de trigo ou de arenque. A manteiga é também uma excelente fonte de iodo.

Fatty Acids …

Manteiga fornece quantidades apreciáveis ​​de ácidos gordos de curto e de cadeia média, que suportam a função imune , aumentar o metabolismo e têm propriedades anti-microbianas; ou seja, eles lutam contra microorganismos patogênicos no trato intestinal.

A manteiga também oferece o equilíbrio perfeito de ômega-3 e ômega-6 gorduras. O ácido araquidônico na manteiga é importante para o funcionamento do cérebro, a saúde da pele e equilíbrio de prostaglandina.

Ácido Linoléico Conjugado (CLA) …

Quando a manteiga vem de vacas que comem verde grama, que contém altos níveis de ácido linoléico conjugado (CLA), um composto que dá uma excelente proteção contra o câncer e também ajuda a sua construção muscular do corpo, em vez de armazenar gordura.

glicoesfingolipídeos …

Estas são uma categoria especial de ácidos graxos que protegem contra infecções gastrointestinais, especialmente nos muito jovens e os idosos. Crianças que receberam leite com gordura reduzida têm maiores taxas de diarreia do que aqueles que bebem leite integral.

colesterol …

Apesar de toda a desinformação que você pode ter ouvido, é necessário o colesterol para manter a saúde intestinal e para o cérebro eo sistema nervoso desenvolvimento nos jovens.

Wulzen Fator …

Uma substância hormonal-like que impede artrite e rigidez articular, garantindo que o cálcio em seu corpo é colocado em seus ossos, em vez de suas articulações e outros tecidos. O fator Wulzen está presente apenas na manteiga e creme de leite cru; ele é destruído pela pasteurização.

Manteiga e sua manteiga de Saúde

É realmente saudável? Vamos contar as maneiras …

Doença cardíaca

A manteiga contém muitos nutrientes que protegem contra doenças cardíacas, incluindo vitaminas A, D, K2, e E, lecitina, iodo e selênio. Uma pesquisa do Conselho de Pesquisa Médica mostrou que os homens que comem manteiga correu metade do risco de desenvolver doenças cardíacas como aqueles que utilizam a margarina (Nutrition Week 3/22/91, 21:12).

Cancro

Os ácidos graxos de curto e de cadeia média na manteiga têm fortes efeitos anti-tumorais. ácido linoleico conjugado (CLA) na manteiga de vacas alimentados com capim também dá uma excelente proteção contra o câncer.

Arthritis

“anti-rigidez” fator O Wulzen ou em bruto manteiga e também vitamina K2 na manteiga alimentados com grasss, proteger contra a calcificação das articulações, bem como o endurecimento das artérias, cataratas e calcificação da glândula pineal. Bezerros alimentados com leite pasteurizado ou leite desnatado desenvolver rigidez articular e não prosperar.

A osteoporose

As vitaminas A, D e K2 na manteiga são essenciais para a absorção adequada de cálcio e fósforo e, portanto, necessário para ossos e dentes fortes.

Thyroid Saúde

a manteiga é uma boa fonte de iodo, em uma forma altamente absorvível. O consumo de manteiga previne o bócio em áreas montanhosas onde o marisco não está disponível. Além disso, a vitamina A da manteiga é essencial para o bom funcionamento da glândula tireóide.

A digestão

glicoesfingolipídeos na manteiga proteger contra a infecção gastrointestinal, especialmente em pessoas muito jovens e os idosos

Crescimento Desenvolvimento

Muitos fatores na manteiga garantam o crescimento óptimo das crianças, principalmente iodo e vitaminas A, D e K2. dietas de baixa gordura têm sido associados ao déficit de crescimento em crianças – ainda dietas de baixa gordura são frequentemente recomendadas para os jovens!

Asthma

As gorduras saturadas na manteiga são essenciais para a função pulmonar e proteger contra a asma.

O excesso de peso

CLA e gordurosos curto e de cadeia média ácidos na manteiga ajuda ganho de peso controle.

fertilidade

Muitos nutrientes contidos na manteiga são necessários para a fertilidade e reprodução normais .

por que você deve evitar margarina, gordura e se espalha

Há uma infinidade de componentes pouco saudáveis ​​para margarina e outros impostores manteiga, incluindo:

as gorduras trans: Essas gorduras não naturais em margarinas, gorduras vegetais e spreads são formados durante o processo de hidrogenação, que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida

as gorduras trans contribuem para doenças cardíacas, câncer, problemas ósseos, desequilíbrio hormonal e doença de pele; infertilidade, dificuldades na gravidez e problemas com a lactação; e baixo peso ao nascer, problemas de crescimento e dificuldades de aprendizagem em crianças.

Um painel do governo EUA de cientistas determinou que as gorduras trans artificiais são inseguros em qualquer nível. (Pequenas quantidades de gorduras trans naturais ocorrem na manteiga e outras gorduras animais, mas estes não são prejudiciais.)

Os radicais livres: Os radicais livres e outros produtos de degradação tóxicos são o resultado de alta temperatura de processamento industrial de óleos vegetais. Eles contribuem para inúmeros problemas de saúde, incluindo câncer e doenças cardíacas.

As vitaminas sintéticas: a vitamina sintética A e outras vitaminas são adicionadas a margarina e spreads. Estes, muitas vezes ter um efeito oposto (e prejudicial) em relação às vitaminas naturais em manteiga.

Os emulsionantes e conservantes: Numerosos aditivos de segurança questionável são adicionados a margarinas e spreads. Mais gordura vegetal é estabilizado com conservantes como BHT.

hexano e outros solventes: Usado no processo de extração, esses produtos químicos industriais podem ter efeitos tóxicos.

Bleach: A cor natural de óleo vegetal parcialmente hidrogenado é cinza então os fabricantes branquear-lo para torná-lo branco. coloração amarela é então adicionado à margarina e spreads.

sabores artificiais: Estes ajudar a mascarar o terrível gosto e odor de óleos parcialmente hidrogenados, e proporcionar um sabor de manteiga falso.

Mono e diglicéridos: Estes contêm gorduras trans que os fabricantes não têm que listar no rótulo. Eles são utilizados em quantidades elevadas nas chamadas “para barrar de baixo-trans”.

Soy proteína isolada de: Este pó altamente processados ​​é adicionado ao “low-trans” se espalha para lhes dar corpo. Ela pode contribuir para a disfunção da tireóide, distúrbios digestivos e muitos outros problemas de saúde.

Os esteróis: muitas vezes adicionados aos spreads para dar-lhes qualidades para baixar o colesterol, estes compostos de estrogênio podem causar problemas endócrinos; em animais estes esteróis contribuir para a inversão sexual.

Como comprar Butter

manteiga

O melhor manteiga é cru de vacas alimentados com capim, de preferência orgânicos. Em seguida é a manteiga pasteurizado de vacas alimentados com capim, seguido de manteiga pasteurizada regular a partir de supermercados. Mesmo os dois últimos ainda são uma escolha muito mais saudável do que margarina ou barrar

Para fontes de manteiga crua, visite www.realmilk.com

Comentários do Dr. Mercola:..

O resultado infeliz da baixo teor de gordura dieta mania tem sido o ostracismo de gorduras saudáveis, como manteiga, e da saúde pública tem vindo a diminuir como resultado de tal loucura.

manteiga

Good-old-fashioned, quando feitas de vacas alimentados com capim, é uma rica em uma substância chamada ácido linoleico conjugado (CLA). CLA é conhecido não só para ajudar a combater o câncer e diabetes, ele pode até mesmo ajudá-lo a perder peso, o que não pode ser dito para os seus substitutos de gordura trans.

Grande parte da razão pela qual a manteiga foi, e continua a ser , vilipendiado é porque ele contém gordura saturada. Se você ainda está na mentalidade que a gordura saturada é prejudicial para a sua saúde, então leia este artigo passado para saber por que a gordura saturada é realmente bom para você.

Na verdade, até agora muitos já perceberam que é a gordura trans encontrada na margarina, gordura vegetal e óleos vegetais parcialmente hidrogenados, que é o verdadeiro vilão, causando problemas de saúde muito mais significativos do que a gordura saturada jamais poderia.

Get Over It – gordura saturada não causa doença coração

A demonização de gordura saturada começou em 1953 com a publicação de um artigo comparando a ingestão de gordura e mortalidade por doença cardíaca Dr. Ancel Keys ‘. Suas descobertas foram falho, mas suas teorias rapidamente pegou e a crença equivocada de que a gordura saturada causa doença cardíaca tem continuado desde então, apesar das evidências em contrário …

Por exemplo, uma análise recente de estudos publicados em gorduras saturadas e doenças cardíacas novamente não conseguiu encontrar nenhuma ligação clara entre os dois.

A realidade é que a maioria das pessoas – cerca de dois terços da população EUA – pode incluir manteiga de erva-alimentados em suas dietas e prosperar! Aqueles que podem fazer melhor com escolhas de gordura mais baixos são os tipos nutricionais, principalmente de carboidratos.

Mas há uma ressalva.

Idealmente, a sua manteiga deve ser cru (não pasteurizado), caso contrário, você vai correr em todos os problemas de saúde associados com todos os produtos lácteos pasteurizados.

Wanna Get Back to Basics? Tentar fazer sua própria manteiga!

Como mencionado acima, www.realmilk.com pode ajudar a localizar uma fonte de manteiga crua. Mas, se você quiser tentar sua mão em fazer isso, você pode fazer isso também!

Positron.org tem uma página web excelente, com instruções passo-a-passo para fazer a sua própria manteiga a partir do zero, usando leite cru, erva-alimentados.

Claro, isso vai levar algum graxa de cotovelo a produzir seu próprio manteiga em casa, mas a manteiga que você terá será muito superior, tanto em sabor e nutrição, para qualquer coisa que você vai encontrar em uma loja.

Se você não fazer sua própria manteiga você deve obter manteiga orgânica como apenas hoje, foi relatado que a manteiga regular é contaminado com retardador de chama ou de um produto químico chamado éter difenil polibromados, ou PBDE.

Sobre a Weston A. Price Foundation

o Weston A. Price Foundation é um recurso fantástico e agradeço-lhes por me permitir repassar esta informação valiosa.

Eu tenho sido um membro de sua organização para um número de anos agora, e eu incentivo todos os interessados ​​em uma alimentação saudável para considerar juntar. I encontrar o seu jornal trimestral extremamente útil, e eu sempre lê-lo de capa a capa. Para se inscrever, veja este link.