Cutting Voltar em Vermelho ou carnes processadas reduz o risco de doenças cardíacas em mulheres, o estudo constata & nbsp & nbsp & nbsp

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agosto 16, 2010 – Cortamos em carnes vermelhas e processadas podem reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas em mulheres, diz um novo estudo

Os cientistas examinaram dados de 84,136 mulheres entre as idades de 30 e 55 ao longo de um ano 26. período que termina em 2006. as mulheres eram participantes de um projeto de pesquisa conhecido como Estudo de Saúde das enfermeiras. Os investigadores examinaram histórias médicas e escolhas de estilo de vida das mulheres, incluindo hábitos alimentares obtidos por meio de questionários detalhados.

Este estudo difere das análises anteriores, em que o período de acompanhamento foi longo, questionários dietéticos repetidas foram administradas ao longo do estudo, bem como o impacto da substituição de alternativas de proteínas no lugar de carne vermelha foi avaliada.

Durante o período do estudo, 2.210 ataques cardíacos não-fatais e 952 mortes por doença coronária ocorreu.

o estudo descobriu que as mulheres que tiveram duas porções por dia de carne vermelha tiveram um risco 30% maior de desenvolver doenças cardíacas em comparação com mulheres que tiveram metade de uma porção diária.

“Nosso estudo mostra que fazendo substitutos para a carne vermelha ou minimizar a quantidade de carne vermelha na dieta tem importantes benefícios para a saúde”, Adam M. Bernstein , MD, ScD, um pós-doutorado na Harvard School of Public Health, diz em um comunicado.

aves, peixes e nozes podem ser substitutos saudáveis, porque os alimentos foram associados com reduções importantes no desenvolvimento de doença cardíaca coronária

conclusões do estudo

Entre as conclusões do estudo:.

as mulheres que relataram comer uma porção de nozes por dia eram 30% menos propensos de desenvolver doença arterial coronariana.

as mulheres que disseram que comiam peixe diariamente tiveram um risco 24% mais baixo.

as mulheres no estudo que disseram que comeram uma porção de aves por dia tinham um risco 19% menor de doenças cardíacas.

As mulheres que relataram consumir produtos lácteos com baixo teor de gordura por dia tiveram um risco 13% menor de desenvolver doença cardíaca coronária.

“Há boa fontes que não envolvem a carne vermelha rica em proteína “, diz Bernstein. “Você não precisa ter cachorros quentes, hambúrgueres, mortadela, ou pastrami, que são todos carnes frescos ou transformados.”

Bernstein observa que embora o estudo incluiu apenas mulheres, suas conclusões provavelmente se aplica a homens também.

“Aqueles que estão preocupados e querem reduzir o seu risco de doença cardíaca deve considerar substituir a carne vermelha com outros alimentos ricos em proteínas, incluindo peixes, aves, produtos lácteos com baixo teor de gordura, e nozes,” Bernstein diz no comunicado de imprensa

o estudo está publicado na edição de agosto de 2010 da

Circulation:.. Journal of the of American Heart Association

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