A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Se a pesquisa é para ser acreditado, ele tem seu quinhão de benefícios para a saúde quando consumido em quantidades moderadas. (Clique aqui para conhecer os seus benefícios). Mas estes dias, várias pessoas estão optando por uma dieta livre de glúten e eliminando trigo, cevada, etc. a partir de suas refeições. Enquanto alguns estão dando esse passo deliberadamente, as pessoas que sofrem de doença celíaca precisa comer alimentos sem glúten para sobreviver. Será que isso significa que eles não podem beber cerveja também? Aqui está o que o Dr. Neha Sanwalka tem a dizer.
‘A pessoa que sofre de doença celíaca não pode beber cerveja normal. Podem, contudo, beber cerveja sem glúten que não tem nada que possa causar uma doença reaction.Celiac é uma desordem auto-imune em que uma pessoa não pode digerir o glúten – uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. A cerveja é normalmente feita por cerveja quer de cevada ou trigo e, portanto, tem alto teor de glúten na mesma “, diz ela.
O que pode acontecer se eles bebem cerveja?
O nosso intestino delgado está alinhada com minúsculos, tecidos em forma de dedo chamadas vilosidades que absorvem vitaminas, minerais e outros nutrientes. Se uma pessoa que sofre de doença celíaca consome cerveja, o glúten na cerveja pode achatar as vilosidades e danificar o revestimento do intestino. Leia -? É livre de glúten apenas uma moda passageira
Como resultado, a pessoa não será capaz de absorver muitos nutrientes que podem causar anemia, osteoporose, outras deficiências minerais e vitaminas, insuficiência pancreática, mau funcionamento da vesícula biliar, intestinal linfoma, e certas doenças neurológicas.
Quais as bebidas alcoólicas são seguros para eles?
Qualquer bebida alcoólica que não é feito de cerveja de cevada, trigo ou de centeio é seguro para uma pessoa que sofre de doença celíaca. Estes incluem:
Bourbon
Brandy
Champagne
Cider feita a partir de frutas ou de maçã
Cognac feito de uvas
Gin
Kahlua
Martini
Rum
Vinho Espumante
Scotch
Sherry
Tequila
Vermouth destilada a partir de uvas
Vodka
Vinho
O que é cerveja sem glúten?
de acordo com Food and Drug Administration (FDA), um produto pode ser rotulado de “isento de glúten” se ele tem um teor de glúten de menos de 20 ppm (partes por milhão) como o nível de glúten abaixo de 20 ppm é considerado seguro para uma pessoa que sofrem de doença celíaca. Assim, uma pessoa que sofre de doença celíaca pode ter uma cerveja sem glúten rotulados. Sabe o número de calorias na cerveja?
Então, se você estiver em uma dieta livre de glúten de propósito ou você tem doença celíaca, evitar cerveja e mudar para outras bebidas alcoólicas. Mesmo assim, certifique-se de não beber muito como o álcool tem efeitos nocivos também. Leia aqui
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