Listeria monocytogenes

, a bactéria que causa a listeriose, é morto pela pasteurização e cozinhar. A bactéria foi encontrada em uma variedade de alimentos crus, como carnes e legumes crus. O seguinte artigo irá fornecer medidas para evitar a propagação da listeriose.

Passos para 1BE ciente de quando você ou outras pessoas sob seus cuidados estão em maior risco de contrair listeriose.

Enquanto qualquer um pode ser infectado com a doença, se eles entram em contacto com a bactéria, existem aqueles que têm um risco aumentado. Isto inclui:

As mulheres grávidas (cerca de 20 vezes mais prováveis ​​do que outros adultos saudáveis ​​de obter listeriose)

Os recém-nascidos

As pessoas com idade superior a 65 anos

as pessoas que têm sistema imunológico enfraquecido, como aqueles que são submetidos a quimioterapia ou a tomar medicamentos glucocorticosteróides.

pessoas com SIDA (quase 300 vezes mais probabilidade de obter listeriose do que as pessoas com sistema imunológico normal).

2Know como prevenir a doença.

as medidas tomadas para prevenir a listeriose são muito parecidos com aqueles usados ​​para ajudar a evitar outros alimentos causado doenças. Manter as práticas alimentares seguros em todos os momentos na cozinha, em um churrasco, em um piquenique, ou onde quer manipulação de alimentos e consumo está ocorrendo. As práticas de segurança incluem:.

Mantenha carnes cruas separadas de legumes, frutas, alimentos que foram cozidos e alimentos prontos-a-comer

Cozinhe bem os alimentos crus de origem animal, como a carne bovina , carne de porco e aves.

Evite que o líquido dos pacotes de cachorro-quente em outros alimentos, utensílios e superfícies de preparação de alimentos.

3Wash as mãos antes e depois manipulação de alimentos.

sempre lave as mãos depois de tocar em animais e depois de estar fora, antes de manusear ou consumir alimentos.

lavar as mãos, facas, tábuas de corte, e bancadas após manusear alimentos crus.

Lave as mãos após manusear os cachorros-quentes, carnes do almoço, e frios.

Lavar vegetais crus completamente antes de consumo, especialmente aqueles que tenham sido produzidos utilizando esterco como fertilizante.

cuidados 4Take com as práticas alimentares

As sugestões a seguir ajudarão a prevenir a listeriose:..

Evite leite não pasteurizado ou alimentos feitos a partir de leite não pasteurizado

Use perecíveis e pronto- a-comer alimentos mais rapidamente possível.

não comer cachorros-quentes, carnes do almoço, ou deli-carnes, a menos que tenham sido reaquecido e são centrais quente.

não coma queijos macios a menos que tenham rótulos que indicam claramente que eles são feitos a partir de leite pasteurizado.

não coma patês refrigerados ou spreads de carne. Enlatados ou patês prateleira-stable e spreads de carne pode ser comido.

Não coma refrigerado marisco fumado, a menos que seja contido em um prato cozido (como uma caçarola). Enlatados ou arquivado marisco fumado é seguro.

5Observe as práticas de manipulação de alimentos utilizados quando comer fora.

Se você vê sinais de má manipulação ou manutenção sujo de um lugar de comida, optar por não comer lá .