Quer descobertas podem ser aplicadas para os seres humanos continua a ser visto – compostos comuns na dieta “ocidental” parecem promover depósitos cerebrais Alzheimer ligados e problemas de memória em camundongos, os pesquisadores dizem .

os cientistas descobriram que quando eles acrescentaram os compostos – chamados avançados produtos finais da glicação (AGEs) – às dietas ao longo da vida de ratos de laboratório, os animais desenvolveram uma maior quantidade de beta-amilóide no cérebro. Beta-amilóide é a proteína que compõe o cérebro “placas” observados em pessoas com doença de Alzheimer.

Além disso, os ratos alimentados com estes compostos desenvolvidos mais problemas com o movimento e memória à medida que envelheciam em comparação com ratos que passavam o vidas jantar com ração que produziu baixos níveis destes produtos químicos.

AGEs são naturalmente presente em pequenas quantidades no corpo humano, disse o pesquisador sênior Dr. Helen Vlassara, da Mount Sinai School of Medicine, em Nova York. Mas você também ingerir os compostos através dos alimentos -. Particularmente produtos de origem animal preparados em fogo alto

que inclui frito, grelhado ou carnes assado, e produtos lácteos que são pasteurizado ou esterilizado

“. Nós ingerimos estas toxinas em grandes quantidades ao longo da vida “, disse Vlassara.

o problema com isso, explicou, é que AGEs acumulam pode promover a inflamação crônica no corpo. E que tipo de persistente inflamação, de baixo nível está implicado em muitos processos de doenças, incluindo a doença de Alzheimer.

As novas descobertas, relatadas 24 de fevereiro, em

Proceedings of the National Academy of Sciences

, sugerem que uma dieta rica nesses compostos é saudável para o cérebro do rato.

Mas o que sobre as pessoas? Para se ter uma ideia, a equipe de Vlassara seguiu 93 adultos com idades entre 60 e mais velhos que deu amostras de sangue e completou um padrão de médicos questionário usado para o rastreio de demência.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas com níveis mais altos de uma determinada idade tendiam para mostrar um maior mergulho na acuidade mental ao longo de nove meses.

no entanto, o pesquisador de outro Alzheimer disse muito mais trabalho é necessário para clarificar a forma como estes compostos pode afetar o cérebro humano.

“precisamos de maior , bem controlados estudos para identificar uma correlação rigorosa entre AGEs dietéticas e cognitivo [mentais] declínio “, disse o Dr. Jeremy Koppel, um psiquiatra geriátrico e cientista no Instituto Feinstein para Pesquisa médica de Manhasset, NY