Not todos os carboidratos são iguais – especialmente quando se trata de seu efeito sobre o colesterol. Alguns carboidratos aumentam o colesterol, enquanto outros reduzi-la. Você encontra carboidratos em pães, cereais, grãos, leite, iogurte, frutas, verduras e alimentos que contêm açúcares adicionados. Todos os hidratos de carbono são convertidas em glicose – que é também conhecido como açúcar no sangue – no corpo e hidratos de carbono pode ser usado imediatamente para a energia ou armazenado para uso posterior. A pesquisa sugere que a quantidade e tipo de carboidratos consumida pode afetar colesterol.

Colesterol e triglicérides

colesterol é nas gorduras no sangue. O colesterol alto é o acúmulo dessas gorduras, o que pode levar a doenças cardíacas ou derrame. Dois tipos de colesterol existem: LDL, que é também conhecido como a lipoproteína de baixa densidade e HDL, o qual é também conhecido como a lipoproteína de alta densidade. LDL é o bad colesterol, porque faz com que uma acumulação de placas nas artérias. HDL é o bom colesterol, pois ajuda o corpo a se livrar do excesso de LDL no sangue, levando-o para cima dos órgãos para o fígado, de modo que possa ser removido. Os triglicéridos são outro tipo de gordura encontrada no sangue e níveis elevados de triglicérides também aumentam o risco de doença cardíaca.

Pesquisa em carboidratos e colesterol

O consumo de carboidratos a partir de carboidratos refinados, que são ricos em açúcar e pobre em fibras, tais como biscoitos e bolos, está associada com níveis mais baixos de HDL e os níveis mais elevados de LDL e triglicéridos, que está associada com um risco aumentado de doença cardíaca. ingestão de hidratos de carbono muito elevados de mais do que 60 por cento do total de calorias – juntamente com o excesso de consumo de açúcar – está associada com um aumento em triglicéridos, de acordo com o National Heart, Lung and Blood Institute. Um estudo de 2005 OmniHeart pela Johns Hopkins Medical Institutions compararam três dietas que enfatizavam tanto de proteína, gordura monoinsaturada ou carboidratos e descobriram que a proteína e monoinsaturados gordura dietas foram mais eficazes na redução dos fatores de risco para doenças do coração do que a dieta rica em carboidratos.

Quebra os carboidratos

índice glicêmico de um alimento – que é o quão rápido ele aumenta o açúcar no sangue – pode afetar o colesterol. O índice glicêmico de um alimento depende de um punhado de fatores, incluindo o tipo de amido, teor de fibras e teor de gordura do que a comida. Por exemplo, um alimento refinado ou processados, como pão branco, tem um índice glicêmico mais elevado do que o pão de trigo integral. Além disso, alimentos maduras tendem a ter mais açúcar, enquanto mais baixos alimentos gordos digerir mais rápido e causar açúcar no sangue a subir mais rapidamente, levando-os a ter um maior índice glicêmico. Em geral, grãos integrais, feijões, frutas e legumes não são apenas saudável, mas também têm um baixo índice glicêmico. Mulheres que comem uma dieta alto índice glicêmico são mais do que duas vezes mais propensos a desenvolver doenças cardíacas, de acordo com um estudo de 2010 publicado no Archives of Internal Medicine .

Solúvel Fibra desempenha um papel

Embora refinado hidratos de carbono pode aumentar o seu colesterol, carboidratos saudáveis ​​com grãos integrais e fibras pode ajudar a diminuir o colesterol. Os efeitos benéficos de uma dieta de baixo índice glicêmico que contém grãos integrais pode por causa de seu conteúdo de alta fibra. Em particular, a fibra solúvel foi mostrado para bloquear o colesterol e gorduras de absorção, diminuindo assim o colesterol LDL. Alimentos ricos em fibras solúveis incluem feijão, aveia, cevada, pêras, maçãs e ameixas. Apontar para cinco a 10 gramas de fibra solúvel por dia para reduzir o colesterol total e o colesterol LDL. Por exemplo, é possível atingir esse objetivo se você tem metade de um copo de farinha de aveia no café da manhã, meia xícara de feijão para o almoço, uma maçã para um lanche e um alcachofra médio com jantar.

O Takeaway

para melhorar o seu colesterol, comer apenas uma quantidade moderada de carboidratos. Toda a pessoa tem necessidades individuais, mas pode ser útil ter menos de 60 por cento de suas calorias provenientes de carboidratos. Escolha carboidratos que têm grãos inteiros, são ricos em fibras e baixo teor de açúcar, e incluem frutas e legumes. Tente substituir insalubres, carboidratos com alto índice glicêmico – como batatas fritas ou biscoitos -., Quer com cereais integrais e gorduras saudáveis, como nozes ou guacamole