Quanto mais aprendemos sobre a existência simbiótica de tudo dentro da cadeia alimentar, mais evidente se torna que a humanidade não tem ninguém para culpar além de si mesmo . para o surgimento de algumas de nossas tendências de saúde mais desafiadores
neste artigo, vou me concentrar em duas ameaças de saúde significativos:
doença de Alzheimer, uma forma grave de distúrbio cerebral neurodegenerativa que reivindica agora mais de meio milhão de vidas americanas a cada ano, tornando-se a terceira principal causa de morte em os EUA, bem atrás de doenças cardíacas e cancer.1,2
em comparação com doenças cardíacas e câncer, também o é mais caro. O custo médio de cuidados para um paciente de demência durante os últimos cinco anos de vida é mais de US $ 287.000, com uma despesa out-of-pocket de mais de US $ 61.500 para aqueles em Medicare.3
doença de Lyme, e uma nova emergente doença transmitida por carrapatos que se assemelha Lyme; ambos os quais são muito difíceis de diagnosticar e tratar
doença de Alzheimer e doença de Lyme originam nos interrupções na cadeia de comida de
Quando olhamos de perto as causas destas doenças, encontramos as suas origens em o sistema de produção de alimentos. Em nossos esforços para criar um sistema alimentar mais barato, temos cortar muitos cantos, e fez muitos atalhos perigosos.
E esses erros de julgamento agora estão a custar-nos em termos de disparada problemas de saúde e enorme sofrimento psicológico .
A investigação sugere a doença de Alzheimer e outras degeneração neurológica pode ser movida por dois problemas relacionados com a dieta: consumo excessivo de açúcar, ea criação de proteínas de desperdiçar cerebrais em nosso abastecimento de carne, que é o resultado de transformar herbívoros em carnívoros.
Curiosamente, novas evidências sugerem que a doença de Lyme pode ser impulsionado principalmente pela eliminação de predadores naturais.
Roedores são o número um anfitrião carrapato-bearing propagação da doença, e da expansão agrícola e urbana eliminaram muitos dos predadores naturais do roedor, permitindo que as populações a crescer, e com eles vem carrapatos infectados.
Abaixo vou expandir esses erros no julgamento humano que permitiram que estas (e outras) doenças a florescer.
Baseando-se em uma dieta de alimentos processados Existe perigo para a sua saúde
Os alimentos processados têm a maior parte do nutrientes vitais eliminados e substituídos com açúcares refinados e produtos químicos sintéticos, a maioria dos quais nunca foram testados para a segurança humana devido a uma brecha reguladora federal.
é esta combinação mortal que parece estar no centro da demência problema, como a doença de Alzheimer está intrinsecamente ligada à insulina resistance.4,5
a estudo6 publicado no
New England Journal of Medicine
em agosto de 2013 demonstra que, mesmo discreta elevação do açúcar no sangue – o jejum níveis mais de 100 mg /dl – está associada com um risco elevado para a demência.
A conexão entre açúcar e doença de Alzheimer foi revelado pela primeira vez em 2005, quando a doença foi provisoriamente chamado de “diabetes tipo 3”. Naquele tempo os pesquisadores descobriram que o cérebro produz a insulina necessária para a sobrevivência de suas células cerebrais.
Uma proteína tóxica chamada ADDL remove receptores de insulina a partir de células nervosas em seu cérebro, tornando assim resistente aos neurônios insulina, e como ADDLs se acumulam, sua memória começa a se deteriorar. Os diabéticos também têm um risco dobrado de desenvolver doença de Alzheimer.
Por esmagadora maioria, as evidências apontam para o fato de que a doença de Alzheimer é uma doença-driven estilo de vida, e comer uma dieta de alimentos processados principalmente é provavelmente a contribuição mais significativa. Comer carnes CAFO também pode ser um fator contribuinte.
Como Virando Herbívoros em Comensais da carne pode ter desencadeado Epidemia de Alzheimer
Enquanto mais pesquisa ainda precisa ser feito, os cientistas descobriram uma ligação convincente entre um tipo particular de proteínas e doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer.
Esta proteína, chamada TDP-43, comporta-se como proteínas infecciosas conhecidas como príons, que são responsáveis pela destruição do cérebro que ocorre em vaca louca e crónicas Wasting doença7
Estes tipos de encefalopatia espongiforme bovina (BSE) são o resultado de forçar herbívoros naturais para comer partes de animais.
Um dos principais modos de transmissão da doença da vaca louca é pela alimentação de vacas ossos e resíduos de produtos de outros bovinos infectados com a doença. Como resultado, é agora ilegal para alimentar produtos à base de carne de vacas.
No entanto, a indústria da carne ainda usa “cama de frango” na alimentação, que consiste em um esbatem mistura de esterco de galinha, galinhas mortas, penas, e derramou alimentação de galinha – o último dos quais inclui a carne de vaca e farinha de osso
,
os próprios ingredientes que são conhecidos por espalhar vaca louca …
desta forma, a doença pode ainda ser promulgado e se espalhar.
de acordo com research8 publicado em 2011, TDP-43 patologia é detectada em 25 a 50 por cento dos pacientes de Alzheimer, e tem sido sugerido que a doença de Alzheimer pode ser uma versão em movimento lento da doença da vaca louca, adquirida pela ingestão de carnes contaminadas provenientes de operações de alimentação de animais confinados (CAFOs). 9,10
One 2005 estudo11 também observou que a tuberculose bovina serve como um vetor para o ser humano doença da vaca louca, e tuberculose bovina é de fato uma das ameaças de doenças mais prevalentes em CAFOs americanos. US Department of Agriculture (USDA) de dados sugere que em qualquer lugar de 20 a 40 por cento dos americanos rebanhos leiteiros são infectadas em qualquer dado momento.
evidência teórica para a transmissão de humano para humano da doença de Alzheimer
Mais recentemente, os investigadores desde que o primeiro-evidence12,13 teórica for-like prion homem-a-homem transmissão de proteínas associadas com a doença de Alzheimer, introduzido através de um procedimento médico que envolve material contaminado.
Anterior animais research14 também descobriu que quando pequenas quantidades de proteínas beta-amilóide – que são uma característica da doença de Alzheimer – são injetadas em ratos e macacos, eles agem como auto-propagação “sementes”, desencadeando uma reação em cadeia do enrolamento incorrecto da proteína que resulta em patologia que é muito semelhante à observada em pacientes de Alzheimer.
Esses tipos de resultados adicionam mais apoio ao argumento de que a doença de Alzheimer pode ser “contratada” através de carne contaminada. Basicamente, esses príons-destruindo cerebrais podem ser o resultado de um sistema alimentar que se baseia em métodos baratos e eficientes que são simplesmente
muito longe
fora da ordem natural. Vacas – herbívoros naturais – deve
não
comer vaca e frango peças. Isso convida a infecção prion, que os seres humanos poderiam, então, contrair quando comer animais infectados.
A eliminação de predadores naturais dos roedores Promove Disease
A doença de Lyme está em ascensão, e que a doença também está se espalhando geograficamente .15 Desde vigilância nacional começou em 1982, o número de casos anuais de Lyme relatados aumentou quase 25-fold.16 Entre 1993 e 1997, 43 municípios em todo os EUA tiveram uma alta incidência de doença de Lyme. Em 2012, o número de hotspots tinha subido para 182,17 Actualmente, cerca de 300.000 americanos são diagnosticados com a doença de Lyme cada year.18
A doença de Lyme é transmitida quando um carrapato pega o
Borrelia burgdorferi
espiroqueta
de um host19,20 infectados – normalmente um roedor, como o rato branco-footed, que infecta cerca de 75 a 95 por cento do larval carrapatos que se alimentam deles. (É interessante notar que, de acordo com alguns especialistas, como o Dr. Dietrich Klinghardt, que é uma das maiores autoridades sobre o tratamento natural da doença de Lyme, a bactéria também pode ser transmitida por outros insetos que picam ou sugadores de sangue, incluindo mosquitos, aranhas, pulgas e ácaros.)
Deer, o que normalmente leva a culpa por espalhar a doença, apenas a infectar cerca de um por cento dos carrapatos que se alimentam deles.
A razão para a subida da prevalência ea distribuição geográfica foi rastreada para a eliminação de predadores naturais do roedor, graças a uma combinação de expansão agrícola e urbana, o aumento da população de coiotes, e as alterações climáticas, dependendo de qual região do país que você está falando. Agrícola e expansão urbana são os culpados porque eles destroem os habitats naturais para as aves de rapina que se alimentam de ratos e camundongos, forçando os pássaros a se mover.
chacais, que são um problema crescente em todos os EUA por causa de sua capacidade de se adaptar a praticamente qualquer habitat e sua proficiência na criação de animais, são uma preocupação porque matar dois outros predadores naturais dos roedores – raposa e gatos . Assim, com seus predadores naturais ido, camundongos e ratos estão crescendo em numbers.21
Em Nova York, os ratos tornaram-se um problema significativo, com cerca de 24.400 queixas relatadas até agora este ano, 22 e ratos também são conhecido por espalhar a doença de Lyme.
Na verdade, de acordo com um estudo de 1996, 23 ratos são mesmo
mais
infeccioso do que camundongos infectados, e “a capacidade dos ratos para servir como hospedeiros para os espiroquetas doença de Lyme, portanto, aumenta o risco de infecção entre os visitantes a este e outros parques urbanos “. Outro estudo24 publicado no ano seguinte também descobriram que ratazanas e ratos pretos foram anfitriões excepcionalmente eficazes, infectando quase todos os carrapatos que alimentaram deles.
Os carrapatos infectados, em seguida, isoladas durante o dia, quando os ratos estavam em repouso. Normalmente, você não associam a doença de Lyme com a selva de concreto, mas considerando a alta taxa de infecção de ratos, você seria bem aconselhados a tomar precauções se você estiver em uma área onde os ratos foram avistados.
Conheça
B. Miyamotoi Network – primo distante da doença de Lyme
Há também uma outra doença transmitida por carrapatos à solta. Os pesquisadores identificaram ainda uma outra doença transmitida por carrapatos que é semelhante ao Lyme.25 O culpado,
Borrelia miyamotoi
, foi originalmente identificado em carrapatos japoneses em 1995. De acordo com os Centros dos EUA para Controle e Prevention26 de Doenças (CDC) , é um parente distante para as bactérias que causam a doença de Lyme, sendo mais estreitamente relacionado com bactérias que causam febre recorrente transmitida por carrapatos – uma doença caracterizada por episódios de febre, dor de cabeça, dores musculares e articulares, náuseas e recorrentes.
Em os EUA,
B.
miyamotoi
foi encontrado em duas espécies de carrapatos: o “veado” tick black-legged ou (
Ixodes scapularis
) e o carrapato de patas negras ocidental (
Ixodes pacificus
). Até à data, menos de 60 pessoas em os EUA foram infectadas e há casos foram relatados no Reino Unido. A doença de Lyme “Regular”, no entanto, está em ascensão no Reino Unido, quadruplicando nos últimos 12 anos27
A doença de Lyme é notoriamente difícil de diagnosticar e tratar, e diagnosticar
B. miyamotoi
acabou por ser igualmente complicado. Os exames de sangue utilizados para identificar Lyme são ainda mais ineficaz para
B. miyamotoi.
Para diagnosticá-la, os médicos estão currenly depender de testes de anticorpos, ou testes de reação em cadeia da polimerase (PCR) que podem detectar o DNA do organismo. Quanto aos sintomas,
B. miyamotoi
produz fadiga, febre, calafrios, dores de cabeça e dor (particularmente nas articulações).
Ao contrário de Lyme, no entanto, muito raramente produz a marca registrada “olho de touros” rash. De acordo com o CDC, os pacientes foram tratados com sucesso com um curso de duas a quatro semanas de doxiciclina, amoxicilina ou a ceftriaxona.
Compreender como o alimento é cultivado é essencial para a saúde óptima
a doença de Alzheimer e a doença de Lyme são muito diferentes duas doenças. (Para mais informações sobre como prevenir e /ou tratar estas duas doenças, consulte meus artigos anteriores, “Under Our Skin -A realidade escondida da doença de Lyme”, e “a doença de Alzheimer – uma doença Fed por Sugar.”)
o que eles têm em comum é que eles estão ambos promovidos pela ignorância humana sobre a relação simbiótica entre cada criatura na cadeia alimentar, começando com os micróbios no solo, e terminando com a gente. As realidades actualmente se nos deparam demonstram claramente que nós
não pode ser mais esperto que
natureza.
Nós podemos tomar atalhos, e podemos chegar a uma grande variedade de não-naturais, mas mais barato atalhos – tais como alimentação de vacas grãos, adoçantes artificiais (que também são neurotóxicos), e subprodutos de origem animal, em vez de grama – e por um tempo ele vai parecem funcionar. Mas, eventualmente, ele irá falhar miseravelmente com consequências indesejadas e inesperadas.
Este é precisamente por isso que estou tão apaixonado sobre a agricultura regenerativa, uma vez que engloba e aborda o ecossistema na sua totalidade. Os seres humanos são apenas uma parte de um vasto ecossistema que funciona como um todo indivisível.
A maneira mais fácil de Apoio Regenerative Agricultura – Voto com seu livro de bolso
O nosso método atual de cultivo de alimentos, que podem ser rotulados com precisão como a agricultura degenerativa, é o problema óbvio, enquanto a agricultura regenerativa é o solução simples e óbvia. E, ao contrário da crença popular, ele também pode ser financeiramente compensador. A alimentação de gado no pasto é parte integrante da agricultura sustentável, regenerativo, por isso é importante chegarmos ao ponto de leite e depósito de carne alimentada com capim – nesse ponto, quando as pessoas o suficiente escolher produtos animais alimentados com capim mais fare CAFO, para realmente empurrar produtores em comutação a forma como eles gerir os seus negócios, en masse.
Você pode ajudar o processo de conversão de agricultura de base química convencional em um sistema que se baseia em práticas regenerativas de várias maneiras, mas “votando com o seu bolso” é uma das formas mais potentes para apoiar os agricultores que fizeram a transição, ou estão em transição, com práticas sustentáveis.
No momento, menos de dois por cento da população dos EUA está envolvida na produção de alimentos sustentável. Assim, em termos de política do governo, eles têm, mas uma voz pequena. Isto é particularmente verdadeiro para os agricultores que praticam a agricultura regenerativa, que compõem apenas um décimo de um por cento de toda a população dos Estados Unidos.
Eles precisam da voz mais ampla, mais forte dos consumidores – e não apenas através da compra desses produtos, mas também pelo apoio a políticas do USDA, Food and Drug Administration (FDA), Environmental Protection Agency (EPA), e outros que iria ajudar a apoiar ainda mais as práticas agrícolas regenerativas. E, claro, votando
contra
políticas que são prejudiciais para os agricultores regenerativos.
desenvolvimento de relações com o seu local Produtores alimentos é uma maneira de proteger a sua saúde
Comer comida de verdade é a chave para a sua saúde ideal, e isso significa que alimentos cultivados de acordo com as leis da natureza, livre como muitos produtos químicos e aditivos possível. Para se certificar de que você está recebendo a mais alta qualidade de nutrientes alimentos densos, sua melhor aposta é fazer crescer o seu próprio alimento através da conversão de seu gramado em um jardim. Se isso não é possível considerar que cresce brotos de sementes de girassol.
Adicionalmente ou em alternativa seria sábio para saber seu fazendeiro local ou fazendeiro – o que sua filosofia é e como ele levanta a sua comida e seu rebanho. Se você só pode comprar produtos orgânicos
ou
carnes orgânicas, eu recomendo optando por carnes alimentados com capim orgânicos. Além dos potenciais riscos discutidos neste artigo, carnes CAFO também tendem a ser contaminados com pesticidas em um grau ainda maior do que algumas frutas e legumes, graças a todos os animais grãos CAFO geneticamente modificadas são alimentados.
Quando se trata de criadores de gado criação de gado alimentado com capim para a carne, algumas questões pertinentes que você pode querer perguntar para determinar a qualidade ea segurança incluem:
Você dá os hormônios animais ou antibióticos, e em caso afirmativo, quando e por quê?
os animais confinados em um quintal? E se sim, por quanto tempo?
Os animais terminados em grãos ou em pastagem?
As seguintes organizações podem ajudar a localizar a carne alimentada com capim e outros organo- e localmente alimentos cultivados:
Coma selvagem – Com mais de 1.400 fazendas em pastagens, Coma Directório de Farms do selvagem é uma das fontes mais abrangentes para a carne e produtos lácteos alimentados com capim nos Estados e Canada.Local Colheita United – Este web site irá ajudá-lo a encontrar mercados de agricultores, a agricultura familiar, e outras fontes de alimentos de forma sustentável cresceu em sua área onde você pode comprar produtos, carnes alimentados com capim e Guia muitos outros goodies.Eat Bem: alimentos saudáveis de animais saudáveis - O Coma bem Guia é um diretório on-line gratuito de carne de forma sustentável levantada, aves, laticínios e ovos de fazendas, lojas, restaurantes, pousadas e hotéis, e lojas on-line nos Estados Unidos e Canada.Grassfed Troca lista produtores de carnes pastavam orgânicos, incluindo carne, bisonte, cordeiro, e poultryFoodRoutes -O FoodRoutes “encontrar boa comida” mapa pode ajudá-lo a conectar-se com os agricultores locais para encontrar os mais frescos, mais saborosos alimentos possível. Em seu mapa interativo, você pode encontrar uma listagem para os agricultores locais, CSAs e mercados perto you.Farmers ‘Markets – uma lista nacional dos agricultores mercados.