Pergunta

Olá Dr. Colberg

Embora eu não sou diabética, gostaria de seu conselho sobre o controle de açúcar no sangue, como eu ouvi que os picos constantes níveis de açúcar no sangue pode aumentar o armazenamento de gordura em alguns casos.

Se eu fosse para comer algo que era médio-alto índice glicêmico, como flocos de aveia no café da manhã, iria acrescentar algo como manteiga de amendoim natural, evitar o rápido aumento açúcar no sangue que eu estou esperando para evitar?

Obrigado.

Resposta

Christopher,

Quando você comer uma refeição que tem um saldo de carboidratos, proteínas e gordura, o teor total de hidratos de carbono é geralmente menor e que resulta em uma menor efeito glicêmico. Quando você come uma refeição mista, os carboidratos são geralmente totalmente digerida dentro de 1-2 horas, a proteína dentro de 3-4 horas, e a gordura dentro de 5-6 horas. Adicionando a manteiga de amendoim a seus aveia em flocos não vai necessariamente abrandar a rapidez com que a aveia em si são digeridos, porém. Para os alimentos com gordura cozido para eles – batatas vs. batatas fritas, por exemplo – as batatas causam um maior pico (e liberação de insulina) do que batata frita, mas isso é um pouco diferente do que apenas comer uma refeição mista ou lanche. Outra razão para equilibrar o que você come é que a proteína e gordura geralmente ajudá-lo a se sentir mais completo do que carboidratos apenas comer. Por exemplo, se você comer pretzels sozinho vs. pretzels e um pedaço de queijo ou um punhado de nozes, você vai ficar com fome novamente muito mais cedo a partir dos pretzels por si mesmos. É apenas mais saudável para evitar comer uma grande quantidade de carboidratos de alto IG, em qualquer caso. Sheri