Algumas estimativas mostram que mais de 30 por cento das crianças que vão nascer no século 21 pode desenvolver diabetes tipo 2 em futuro tipo. Os problemas mais críticos que estão associados com diabetes são doenças do coração que são as principais causas de morte de diabéticos. Maioria dos diabéticos lidar com pressão arterial elevada e têm altos níveis de mau colesterol; isso são as principais causas de doenças cardíacas relacionadas. Ao longo de anos, profissionais de saúde e vítimas diabéticos tiveram um tempo difícil tentar obter uma solução para esta condição prevalente. diabetes No entanto, novos esforços que são direcionados para a gestão das causas da diabetes, tais como o açúcar no sangue, pressão arterial e níveis de colesterol ruim ter visto tornar-se menos grave do que costumava ser no passado. Estes esforços incluem planos de exercício, prevenção do stress e bons padrões nutricionais (Opara, 2005). É os bons padrões nutricionais que são o principal ponto de foco deste trabalho de pesquisa. A diabetes é de dois tipos: Tipo 1 e Tipo 2. Na diabetes de Tipo 1, não há nenhuma produção de insulina no corpo do paciente enquanto que no tipo 2, a insulina é produzida, mas em níveis baixos. Em ambos os tipos, gerenciar os níveis de açúcar no sangue é uma grande preocupação, mas é mais grave para o tipo 1. Dos dois tipos existentes de diabetes, tipo 2 é a mais prevalente. Devido a problemas de nível de açúcar no sangue, os diabéticos devem envolver-se em padrões nutricionais que garantam que os seus níveis de glicose não cair em extremos. Ingestão demasiada de alimentos pode causar aumento dos níveis de glicose no sangue, enquanto a ingestão de quantidades muito pequenas de alimentos pode causar uma condição chamada hipoglicemia inversa. Para manter os níveis de glicose no sangue em um equilíbrio, os diabéticos devem garantir que eles desenvolvem padrões alimentares organizados que devem ser seguidas à risca. Por exemplo, os diabéticos devem comer alimentos de quantidades iguais diariamente. Também deve ficar claro que os diabéticos nunca deve pular refeições ou ter suas refeições em um momento que difere do horário programado para o plano de alimentação. Recomendações sobre os padrões nutricionais que os diabéticos devem seguir são baseadas em princípios empiricamente testados também chamada de terapia nutricional médica. Embora os hidratos de carbono são as principais fontes de glicose, que pode levar à diabetes, a investigação tem revelado que eles são ainda mais importantes para a alimentação de um paciente diabético. No entanto, os hidratos de carbono para ser incluído no que a dieta deve ser aqueles a partir de leite com baixos níveis de gordura, frutas, legumes e cereais integrais refeição. Os níveis de açúcar no sangue depende de vários factores nutricionais relacionados com hidratos de carbono: a maior parte, basicamente, a quantidade e o tipo de amido na farinha, o açúcar existente na dieta e, finalmente, o método que é utilizado para preparar, de fabrico ou processo que carbohydrates- refeição rica (Warshaw, Webb Hughes, 2001). Ao contrário, de acordo com diversos resultados da investigação, o tipo de carboidrato e sua fonte são fatores de menor preocupação em comparação com a quantidade de carboidratos tomadas.

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