Mover ao longo de baixo carboidrato, aqui vem a próxima mania – o índice glicêmico. Como a atenção às dietas Atkins e South Beach diminui, atente para a próxima onda de livros de dieta que caracterizam o índice glicêmico. Na verdade, apenas pesquisando o termo mostra uma variedade de livros já que existem benefícios promessa de saúde, incluindo o tipo 2 diabetes controle eo sempre indescritível milagre perda de peso.

Apenas como funciona o índice glicêmico? Devemos adicionar outro livro de dieta para nossas bibliotecas já florescentes

O Índice Glicêmico promessa de Diabetes isso não está provado – é que os alimentos com maior níveis de açúcar no sangue índice glicêmico causam a subir mais de alimentos com um índice menor, aumentando assim a secreção de insulina, que faz com que os níveis de açúcar no sangue cair. Teoricamente, que leva à falsa fome, levando-nos a comer mais do que o nosso corpo realmente precisa. Por isso, luta com peso e, para as pessoas com diabetes, controle de açúcar no sangue.

Uma série de estudos analisaram vários aspectos desta promessa. Para as pessoas com diabetes, vários estudos sugerem que prestar atenção ao impacto glicêmico dos alimentos pode ter um efeito positivo sobre os níveis de A1C (uma medida de controle de açúcar no sangue). Estudos do efeito do índice glicémico em ganho de peso são inconsistentes; alguns mostram um efeito potencial; outros não. Um estudo recente de 32 adultos saudáveis ​​’sobrepeso’ com tolerância normal à glicose, no entanto, mostrou que aqueles que tinham altos níveis de secreção de insulina e comeu uma dieta de baixa carga glicêmica perderam mais peso.

O Problema com Usando o índice glicêmico para perda de peso e /ou Diabetes Controle

o índice glicêmico, no entanto, tem uma série de problemas práticos. Por um lado, ele não consegue categorizar realmente alimentos de acordo com seu impacto no efeito glicêmico porque não considerar a quantidade de um alimento que nós tendemos a comer ao mesmo tempo. Um bom exemplo disto é uma cenoura versus uma barra de chocolate.

Na dieta de baixo carboidrato mania, cenoura ganhou uma má reputação devido ao seu índice glicêmico. Eles classificar 92 na escala, que vai de 0 a 100. Em comparação, uma barra de chocolate tem um índice glicêmico de apenas 68. Então, isso significa Snickers são melhores escolhas do que as cenouras para o diabetes tipo 2 e perda de peso? Não. Porque a quantidade de carboidratos consumidos a qualquer altura é um fator importante. Se você levar em conta o quanto carboidrato que você come em cada cenoura vs. cada barra de chocolate – que é a base para um cálculo chamado de carga glicêmica – cenouras classificar como 7 e Snickers como 23. Para obter o máximo de hidratos de carbono a partir de cenouras como uma barra de chocolate , teríamos para comer cerca de 8 cenouras em uma sessão.

o conceito de carga glicêmica, então, parece melhor para avaliar o efeito dos alimentos individuais sobre os níveis de açúcar no sangue. Ainda assim, os especialistas concordam que este conceito tem mais utilidade para a investigação sobre como as populações de pessoas comer, não para o planejamento da dieta individual. Uma das razões é porque carga glicêmica é baseada em medidas do índice glicêmico, e as próprias medidas são altamente variáveis ​​de acordo com, entre outras coisas, a resposta individual, onde um alimento é cultivado, como maduro é, sua forma física (se é toda ou em pó, por exemplo) e como ele é preparado

por exemplo, o arroz da Itália tem um índice glicêmico de 102.; no Canadá, é 72. As tabelas de índice glicêmico muitas vezes refletem um índice glicêmico médio, que pode ser útil para estudos do que uma população inteira come. Quando se chega até indivíduos, obviamente, as variações podem fazer uma grande diferença. Para complicar ainda mais as coisas, gordura e proteína também afetam a resposta glicêmica, resultando em um efeito glicêmico quando um alimento é ingerido em combinação com outros alimentos, em vez de por si só.

O que fazer

Claramente, tentando determinar o efeito de um alimento no açúcar no sangue fora de um laboratório é cheio de complicações que fariam comer uma dieta de baixo índice glicêmico um exercício de frustração. Isto é, se você continuar olhando para alimentos individuais. Mas se você olhar para a dieta total, existem algumas palavras de sabedoria para fazer inteligente comer uma realidade.

Escolha entre uma ampla variedade de alimentos integrais, incluindo grãos integrais, feijões, legumes, frutas, produtos lácteos com pouca gordura e alimentos ricos em proteínas. Muito provavelmente, você será automaticamente comer uma dieta glicêmico como resultado. alimentos refinados – aqueles com fibra removido, como pão e sucos de frutas brancas – tendem a ter uma carga glicêmica maior. Além do mais, eles são mais baixos em todas as vitaminas, minerais, fitonutrientes e outras substâncias que contribuem para uma alimentação saudável.

Se você quiser comer um alimento com um índice glicêmico mais elevado, comê-lo em combinação com um alimento de proteína. Por exemplo, saltines com manteiga de amendoim para um lanche.

Se você tem diabetes tipo 1 ou tipo 2 ou níveis elevados de insulina, trabalhar com o seu nutricionista para determinar se alguns alimentos têm um efeito glicêmico maior para você. Isso pode envolver a verificação de seus níveis de açúcar no sangue após as refeições teste

Para salvar seu dinheiro -. Pular o último livro prometendo soluções fáceis para a diabetes tipo 2 e perda de peso usando o índice glicêmico. Em primeiro lugar, não é fácil; em segundo lugar, não é necessariamente preciso. Tente passar seu dinheiro em vez de algo que realmente ajuda você a se sentir melhor -. Como uma massagem, facial, manicure, pedicure, sessão de formação pessoal, e similares