Um artigo no

British Journal of Nutrition

relata os resultados de uma extensa pesquisa da literatura científica disponível sobre o papel da gorduras omega-6, gorduras omega-3 e gorduras trans na dieta.

Eles descobriram que tanto para o enfarte do miocárdio não fatal e morte por doença cardíaca, a redução do risco de uma dieta mista de ambos os ômega-3 e ômega-6 gorduras foi de 22 por cento.

Por outro lado, as dietas mais elevados em Omega 6 gorduras e inferior em ômega-3 resultou em um aumento de 13 por cento o risco

De acordo com o estudo:.

“Risk … foi significativamente maior no [ômega] -6 dietas PUFA específicos (ácidos graxos poliinsaturados) em comparação com mistos … dietas …

Conselho de aumentar especificamente a ingestão [ômega] -6 PUFA … é provável que forneça os benefícios pretendidos, e pode realmente aumentar os riscos de … morte. “

é a informação como esta que a torna tanto mais surpreendente que a American Heart Association (AHA) ainda está recomendando que você aumentar sua ingestão de gorduras omega-6.

os resultados deste estudo representam ainda mais evidências de que a AHA chegou a conclusões incorretas sobre omega -3 e gorduras omega-6, e eles estão fazendo recomendações dietéticas potencialmente perigosos, como resultado.

Como poderia a AHA ser tão confuso sobre Omega-6 Fat

Em Janeiro de 2009, a AHA publicou uma “consultoria científica” em sua revista científica com a seguinte conclusão:

“os dados agregados de estudos randomizados, estudos de caso-controle e coorte, e experimentos de alimentação animal a longo prazo indicam que o consumo de pelo menos 5 por cento a 10 por cento da energia de ômega-6 PUFAs reduzem o risco de coronária doenças do coração em relação à ingestão menor. Os dados também sugerem que um maior consumo parece ser seguro e pode ser ainda mais benéfico (como parte de um baixo saturado de gordura, dieta de baixo colesterol).

em resumo, a AHA suporta uma ingestão de ômega-6 PUFA de pelo menos 5 a 10 por cento da energia no contexto de outro estilo de vida AHA e recomendações dietéticas. para reduzir a ingestão de ômega-6 PUFA a partir de seus níveis atuais seriam mais propensos de aumentar do que para diminuir o risco de doença cardíaca coronária “

Há três problemas graves com esta recomendação

problema # 1:..

esta afirmação contraria para um grande corpo de pesquisa que sugere o contrário, especificamente, que a redução de ácidos graxos ômega-6 (e aumentar omega-3) é benéfico para o coração. Por exemplo, o jornal

Nature Neuroscience

publicou um estudo exibição que níveis elevados de ômega-6 contribuem para o comportamento confuso e doença de Alzheimer, afirmando que ele parece interferir com as células nervosas do seu cérebro e causar excesso de estimulação, e que a redução ômega 6 níveis pode permitir que as células de funcionar normalmente

problema # 2:.

Uma ampla gama de problemas de saúde têm sido associados a omega-3 deficiências de gordura, incluindo:

O aumento da inflamação

Depressão e violência

O ganho de peso e diabetes

Alergias e eczema

problemas de memória e dislexia

Se você ir para a página de gordura ômega-3 na GreenMedInfo.com, você verá uma lista de estudos científicos que suportam os benefícios do ômega-3 para 255 doenças diferentes, o que é uma prova poderosa de seu alcance.

Problema # 3:

a American Heart Association continua a ignorar completamente a ciência nutricional mostrando as grandes diferenças entre gorduras processadas e gorduras não transformados. Se as gorduras que você consome são provenientes de alimentos processados, você não está fazendo a sua saúde nenhum favor, não importa qual o seu rácio de ômega-3 à relação omega-6 é. Os PUFA são muito quimicamente instáveis ​​e propensas à oxidação. Portanto, o tipo e forma de gorduras que você escolhe para consumir são extremamente importantes. A AHA não aborda esta.

A AHA também deixa de mencionar que você deve evitar estritamente (GM) fontes de gordura ALL geneticamente modificados, que inclui a grande maioria dos ômega 6-óleos usados ​​em alimentos processados ​​(óleo de milho, óleo de canola, óleo de soja, margarina, gordura, etc).

dois óleos alimentares, dois conjuntos de Benefícios

Você precisa de ambos os tipos de gordura na sua dieta de omega-3 e omega-6. Não é que um é “bom” eo outro é “ruim”. Ambos executam funções biológicas distintas e oferecer os seus próprios benefícios de saúde único. (Para uma discussão completa sobre as diferenças entre tipos de gordura dietética, ômega-3 contra omega-6, DHA, EPA, PUFAs, etc., consulte esta visão abrangente ácidos graxos.)

O grande desafio é quando você tem quantidades excessivas de qualquer um deles. A maioria dos especialistas concorda que o ômega 6: 3 deve variar de 1: 1 a 5: 1. A triste realidade é que agora varia de 20 a 50: 1 para a maioria dos americanos. Eles estão recebendo demasiadas gorduras omega-6, isso é especialmente perniciosa como eles estão recebendo-os na forma de óleos vegetais altamente processados ​​que excluem a maioria dos nutrientes originais. O processamento também apresentou aberrações como gorduras trans. O insulto final é que a maioria destes óleos são geneticamente modificadas, como a soja, o milho e canola que os torna carregada com antigénios perigosas e herbicidas como o glifosato.

Você também precisa de ambas as gorduras de origem vegetal e de origem animal para a saúde óptima.

Noventa por cento do dinheiro americanos gastam atualmente em alimentos é para alimentos processados, por isso este é, obviamente, um verdadeiro desafio para a maioria dos ocidentais hoje.

Não há dúvida em minha mente que você precisa eliminar grande parte das gorduras omega-6 em sua dieta, mas as gorduras que você precisa para eliminar são as gorduras processadas que foram refinados e aquecidos e tornar-se inútil e, pior ainda, potencialmente muito prejudicial ao seu corpo. Devemos ter mais ou menos iguais ou duas vezes mais gorduras omega-6 como gorduras omega-3. Esta ainda é uma quantidade relativamente pequena de óleo, no valor de cerca de três gramas ou quatro cápsulas de 750 mg por dia, para um adulto de 150 libras. Independentemente da razão exata, o ponto mais importante é que eles vêm das fontes de direito.

As melhores fontes alimentares de ômega-3 e ômega-6 gorduras

A melhor maneira de melhorar o seu omega-3 à relação omega-6 é comer os seguintes tipos de alimentos de alta qualidade:

óleos orgânicos não transformados, tais como azeite extra virgem, óleo de coco, abacate e óleo de abacate e manteiga orgânica -ou melhor ainda, manteiga cru de vacas pastavam-grama. O leite cru é também uma boa fonte de ômegas altamente biodisponível.

andseeds nozes cruas, tais como sementes frescas orgânicas linhaça, sementes de chia, sementes de girassol, sementes de gergelim, sementes de abóbora, amêndoas e nozes Inglês, que também são ricos em ômega-3 (ALA).

A carne de animais que estão livres variando e /ou alimentados com capim, que são mais elevados em omega-6s benéficos, tais como CLA natural. Se você tem acesso a eles, carnes de caça como veado são muito ricos em gorduras benéficas. O artigo “Better Beef”, escrito por California fazendeiro Dave Evans, dá uma grande visão em profundidade dos muitos benefícios de carne alimentados com capim.

A gema do ovo de galinhas de pasto são ricos em ômega-3 benéficos.

O óleo de coco, embora não seja um omega-3 ou ômega-6 gordura, também é uma gordura da dieta extremamente benéfico com um “embaraço de riquezas” para o seu coração, metabolismo, sistema imunitário, da pele e da tiróide. benefícios de saúde do óleo de coco derivam de suas (ácidos graxos de cadeia média) especiais MCFAs.

sua melhor fonte de animais à base de Ômega-3

Em um mundo perfeito, você terá todos os ômega-3 de origem animal que precisa de comer peixes e frutos do mar , os produtos de origem animal ricos em ômega-3 (EPA e DHA). Mas a triste realidade é que a poluição industrial contaminou mais de peixe e marisco do mundo, com uma variedade de toxinas perigosas, como mercúrio e PCB. A única exceção é o óleo de krill, meu omega-3 suplemento favorito gordura. Krill não têm, geralmente, esta contaminação

eu tomar óleo de krill todos os dias porque eu acredito que é a melhor fonte de ômega-3 para as quatro seguintes razões:.

Maior Biodisponibilidade: O omega -3 no óleo de krill é obrigado em uma estrutura de fosfolipídios, tornando-o muito mais biodisponível do que óleo de peixe. Na verdade, quase 100 por cento do EPA e DHA no óleo de krill estão imediatamente disponíveis para o seu corpo.

Maior Estabilidade: Ao contrário do óleo de peixe comum, óleo de krill naturalmente contém o poderoso antioxidante astaxantina, que impede que o DHA e EPA perecível se oxide e ir ranço.

Maior Sustentabilidade: Krill é o maior biomassa no mundo, e a captura de krill é um dos melhores regulamentada no planeta, com os regulamentos de captura rigorosos que são revisados ​​regularmente para garantir a sustentabilidade.

Greatest Potência: óleo de Krill trabalha em uma dose muito menor do que o óleo de peixe. Porque o óleo de krill é tão potente e utilizadas de forma eficiente por seu corpo, você pode precisar apenas de um 500 mg cápsula por dia.

Para obter mais informações detalhadas sobre as vantagens de óleo de krill mais de óleo de peixe, por favor, veja a minha entrevista com a indústria especialista Dr. Rudi Moerck.

Fontes de alta qualidade-gramíneas Fed Beef

Dave Evans sugere as seguintes fazendeiros como boas fontes de carne grass-fed de alta qualidade:

Panorama Carnes: Black Angus e Red Angus

Country naturais carne: Hereford e Angus

Tallgrass Beef

Niman Ranch: Uma rede de mais de 600 agricultores e pecuaristas independentes, e provavelmente o mais fácil de encontrar localmente

Pacific Village: Totalmente bovinos alimentados com capim desde 2002

Fats para evitar

a seguir estão as principais fontes de óleos altamente processados, altamente refinados e altamente oxidadas usados ​​em alimentos processados:

O óleo de milho

O óleo de canola

O óleo de soja

hidrogenados ou gorduras parcialmente hidrogenadas

A margarina e encurtamento

Basta olhar para os rótulos dos alimentos e condimentos que você compra e você verá o quão comum estes óleos são. É muito difícil encontrar qualquer tipo de alimentos processados ​​ou pré-embalados que não contenha um deles. Eu recomendo fortemente que você evitar todos estes, como eles só vão se deteriorar sua saúde

Referências:.

Journal of the American Heart Association janeiro 2009

Nature Neuroscience 2008 |

GreenMedInfo

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