açúcar adicionado pode estar ligada ao risco de hipertensão por Denise Mann

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01 de julho de 2010 -. Alimentos e bebidas com quantidades elevadas de frutose de açúcar pode aumentar o risco de desenvolver pressão arterial elevada, de acordo com um novo estudo no

Journal of the American Society of Nephrology

. A pressão arterial elevada é um fator de risco para ataques cardíacos e derrames.

Um tipo de açúcar, a frutose é um ingrediente-chave na tabela de açúcar e xarope de milho. adição de açúcares são encontrados em alimentos processados, como doces, biscoitos e bolos, bem como refrigerante.

Para o estudo, os dados sobre 4.528 adultos norte-americanos foram coletados a partir da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição Exame em 2003-2006 . ingestão de frutose foi calculado com base em informações de dieta auto-referida. Os participantes que relataram comer ou beber 74 gramas de frutose ou mais por dia (que o estudo equivale a 2,5 refrigerantes açucarados por dia) tiveram um maior risco de pressão arterial elevada do que suas contrapartes que receberam menos de frutose. Os resultados levaram em conta fatores como idade, tabagismo, nível de atividade física e ingestão de sal e álcool.

No entanto, o estudo não prova que a frutose foi a causa para o aumento do risco.

A ligação entre açúcares adicionados e pressão arterial é controversa. Há várias teorias sobre como frutose afeta os níveis de pressão arterial, mas nenhum está firmemente estabelecida. Por exemplo, xarope de milho pode aumentar os níveis de ácido úrico, que foram ligados a pressão arterial elevada.

“Limitar a ingestão de frutose é facilmente exequível, e à luz dos nossos resultados, estudos prospectivos são necessários para avaliar se a diminuição da ingestão de frutose de açúcares adicionados irá reduzir a incidência de hipertensão arterial e do peso da doença cardiovascular na população adulta dos Estados Unidos “, concluem os pesquisadores que foram liderados por Diana I. Jalal, MD, da Universidade do Colorado Denver Health Sciences Center, em Denver.

Estudo falho, os críticos dizem que

Não tão rápido, segundo o The de refinadores de milho Association, um grupo comercial nacional com sede em Washington, DC, e outros.

a Associação de refinadores de milho leva problemas com os resultados e a metodologia usada no novo estudo. “Os autores não conseguiram aprender a verdadeira composição de adoçantes usados ​​em refrigerantes calóricos”, segundo um comunicado divulgado pelo grupo. “Refrigerantes calóricos não são adoçadas com 100% de frutose. Os adoçantes que eles contêm são compostas de partes quase iguais da frutose dois açúcares simples e glicose, porque eles são adoçados com qualquer sacarose (açúcar de mesa) ou xarope de milho (açúcar de milho). “