Maioria levando-se em dobro da quantidade recomendada, aumentando seus riscos para a saúde – Três quartos dos adultos em todo o mundo, incluindo muitos americanos, consomem quase o dobro da quantidade diária recomendada de sal, de acordo com um novo estudo.
a Organização Mundial de Saúde recomenda limitar sódio para menos de 2.000 miligramas por dia, enquanto a American Heart Association define o limite recomendado a 1.500 mg por dia.
Este estudo encontrou que a ingestão de sódio de adultos a partir de sal de cozinha, alimentos preparados comercialmente e sal e molho de soja adicionado durante cozinhar em média cerca de 4.000 mg por dia em 2010. a média nos Estados Unidos era de cerca de 3.600 mg por dia.
“americanos ainda são os exageros em alimentos salgados e não demorou muito para exagerar “, disse um especialista não conectado com o estudo, o Dr. David Friedman, chefe dos serviços de Insuficiência cardíaca do Hospital Plainview de North Shore-LIJ em Plainview, NY
“Eu vejo muitos pacientes que erroneamente pensam que estamos tendo com pouco sal ou produtos alimentares reduziu-sal e eles acabam tendo mais sal em sua dieta, em seguida, eles pensam”, disse Friedman. “Isso leva à retenção de líquidos, elevou o volume de sangue, pressão arterial alta e sintomas potenciais de falta de ar e inchaço dos membros no curto prazo.”
A longo prazo, a pressão arterial elevada, rim e coração doença, ataques cardíacos e insuficiência cardíaca pode ocorrer devido a sobrecarga de sal, Friedman acrescentou.
as novas marcas de estudo “a primeira vez que a informação sobre a ingestão de sódio por país, idade e sexo está disponível”, o autor do estudo Dr. . Saman Fahimi, cientista visitante no departamento de epidemiologia da Escola Harvard de Saúde Pública, disse em uma nota de imprensa da American Heart Association. “Esperamos que os nossos resultados irão influenciar os governos nacionais para desenvolver intervenções de saúde pública para reduzir sódio.”
A ingestão média mais elevada foi de 6.000 mg por dia no Cazaquistão. Quênia e Malawi teve a menor ingestão média de cerca de 2.000 mg por dia.
No geral, estima-se que 99 por cento da população mundial excedeu o limite de sódio OMS recomenda, os pesquisadores descobriram.
“One colher de chá de sal tem maior do que 2.000 mg de sódio, que é um lembrete visual olho-abertura de como aquela quantidade de sal é mais do que suficiente para a ingestão diária “, disse Friedman. “A ‘receita food’ de médicos e nutricionistas para mais especiarias e ervas; menos sal e curada alimentos processados; [e] com um empurrão para mais opções à base de plantas frescas e irá ajudar a conter essa maré salgada.”