O índice glicêmico nos ajuda a compreender que os alimentos são melhores e piores para controlar nossos levels.As de glicose no sangue vimos, quando os níveis de glicose no sangue ficar demasiado alto, a insulina é liberada na corrente sanguínea pela pâncreas para ajudar a dispersar a glucose. A insulina transporta a glicose para as células necessitam de energia extra. As células possuem receptores de insulina “” posicionado de modo que a insulina pode ligar-se a eles, o que facilita a entrada de glucose e a utilização nas células. Uma vez no interior das células, a glicose é queimado para produzir o calor e adenosina triphosyphate, (ATP) uma molécula que armazena e liberta energia tal como exigido pelas células cell.When tornam-se menos sensível aos efeitos da insulina, aceitam menos glicose, de modo mais glicose do que o habitual permanece na corrente sanguínea. Resultado? O pâncreas over-compensa trabalhar mais duro e liberando ainda mais insulin.The combinação de insulina insensibilidade e insulina excesso de produção geralmente leva a um de dois resultados: ou, o pâncreas fica desgastado e produção de insulina diminui para níveis anormalmente baixos. Resultado? Nós desenvolvemos diabetes tipo 2. (Cerca de 30 por cento dos casos), ou o paciente resistente à insulina não desenvolvem diabetes (porque o pâncreas continua a produzir insulina suficiente) mas, em vez disso, contrai hiperinsulinismo (níveis anormalmente elevados de insulina no sangue), o que pode causar crónica obesidade, bem como a pressão arterial elevada, altos níveis de triglicerídeos, HDL baixo (bom colesterol), doenças do coração e, possivelmente, alguns cancers.Low GI alimentos causam LevelsThis de insulina mais baixos é por isso que os especialistas estão começando a reconhecer as vantagens para a saúde de seguir um baixo IG dieta. Porque mais baixos GI alimentos são convertidos em glicose muito mais lentamente, causando menos insulina para ser produced.This não é a última palavra sobre este assunto, por qualquer meio. A investigação sobre a insensibilidade à insulina e a relação entre os níveis de insulina e obesidade está em curso. No entanto, o consumo excessivo de alimentos com IG alto (e alto teor de gordura de fast-food) é uma das principais causas de novo sistema de carboidratos-classificação concern.The conhecido como o índice glicêmico taxas a qualidade de carboidratos em alimentos de acordo com seu efeito imediato sobre a glicemia nível. Assim carboidratos que decompõem rapidamente em glicose durante a digestão, causando um rápido aumento nos níveis de glicose, têm um valor alto IG. Os carboidratos que decompõem mais lentamente, é dado um valor de GI intermediária ou baixa.

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