Quem poderia pensar que o simples molho quente pode melhorar sua dieta em maneiras que você nunca ter pensado? molho quente, também conhecida como pimenta ou molho de pimenta, são feitos a partir de uma variedade de pimentas. Mas cada receita é diferente, e pode variar com o tipo de pimenta usado para a quantidade de sal e açúcar em cada receita.

No entanto, todos molho quente têm uma coisa em comum, e que é a capsaicina. David Popovich da Universidade de Massey, na Nova Zelândia vem estudando os efeitos da capsaicina sobre as células cancerosas, retardando seu crescimento.

A capsaicina é um componente ativo na pimenta. Já em 2006, os pesquisadores descobriram que altas doses de capsaicina ter abrandado o crescimento de células de câncer de próstata em ratos para tanto quanto 80 por cento.

Na pesquisa do próprio Popovich, ele descobriu que a capsaicina pode causar apoptose, um processo de morte celular programada que leva a uma maior rotatividade de células & nbsp

“essa é uma das maneiras cientistas pensam capsaicina e outros compostos ativos em vegetais pode prevenir o desenvolvimento de câncer: estimulando a morte celular aptotic,”.. disse Popovich

um especialista, Jose de Jesus Ornelas-Paz, do Centro de Pesquisa para a Alimentação e Desenvolvimento no México, pensa que o consumo de pimentas inteiras é melhor do que a capsaicina sozinho.

“pimentas picantes são um cocktail de compostos bioativos. Blending, cortar e cozinhar melhorar a liberação de [estes compostos] do tecido pimenta, aumentando a quantidade disponível para absorção “, disse Ornelas-Paz.

Em uma pesquisa, publicada no início deste ano, feito em meio milhão adultos chineses que comiam alimentos picantes três ou quatro vezes por semana tem uma taxa de mortalidade diminuiu de 14 por cento.

Então, pense duas vezes antes de dizer não a uma pitada de molho quente em seu prato favorito.

aqui estão algumas dicas de Popovich para otimizar os benefícios que você pode começar a partir de sua pimenta ou molho quente:

Coloque um pouco de óleo

“a capsaicina é uma molécula solúvel em gordura”, diz Popovich. Ele sugere a emparelhá-lo com óleo, como em massas, que o corpo possa absorvê-lo totalmente.

Cuidado com os aditivos

Sriracha, ou adoçado molho de pimenta, contém açúcar e sal adicionados também . Popovich compartilha sua receita de molho quente ideal:

pimentas habanero vermelho e

Vinagre

Um pouco de sal

Alho

“A linha inferior é que qualquer tipo de material vegetal que você consome vai melhorar sua saúde. Mas pimentas são realmente benéfica para você, se você pode tomar o tempero “, disse Popovich, também um especialista em nutrição, em entrevista à revista TIME

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