Como Uma Mulher cancro da batida Com Food
Mais de 20 anos atrás, quando eu era estudante de doutorado de 47 anos de idade, em psicologia, eu fui diagnosticado com câncer de mama. Claro, fiquei arrasado. Na época, eu tinha sido executado por 15 anos, e eu era a pessoa mais fisicamente apto que eu conhecia. Era incompreensível para mim que eu tinha câncer.
Após a cirurgia, mais testes determinaram que o câncer já havia se espalhado. No entanto, em vez de a radiação recomendada e quimioterapia, eu coloquei a minha fé no Dr. John McDougall, um médico que foi então pesquisar a relação entre uma dieta vegan (sem produtos de origem animal) e cancro da mama. Embora eu já tinha parado de comer carne vermelha, quando diagnosticado, eu ainda estava comendo outros produtos de origem animal e os meus exames de sangue mostraram níveis elevados de colesterol. Então, com a ajuda do Dr. McDougall, que eliminou todos os produtos de origem animal, incluindo peixes e laticínios. Hoje, como me aproximo do meu aniversário de 70 anos livre do câncer, eu saborear minha dieta vegan e corrida diária. Eu sou um seis vezes Ironman Triathlon finalizador, titular de mais de 900 medalhas de ouro de cada distância de 100 metros para corridas de rua 5K para ultramarathons e triatlos. Eu ter completado mais de 60 maratonas em todo o mundo e eu fiz três registros de fitness mundo em minha faixa etária na Clínica Cooper, em Dallas, Texas. Em 1999, foi nomeado um dos op 揟 Ten Fittest Mulheres na América do Norte.
Eu também redirecionado meu curso de estudo acadêmico. Fiquei tão impressionado com o que a minha nova dieta fez por mim que eu mudei da psicologia à educação para a saúde, com especializações em nutrição e fisiologia do exercício. Estou firmemente convencido de que um elemento-chave na minha saúde sustentada é a minha dieta vegan. Além disso, uma vez que a maioria dos alimentos vegetais são baixos em calorias (exceções são nozes, sementes, abacates, azeitonas, e cocos), eu também comem muito mais do que a maioria das pessoas, mantendo um peso saudável. Então, eu nunca estou com fome. De 1982 até 2000, eu comi uma dieta vegan, que incluiu cereais e alguns alimentos processados.
I começou quase todas as manhãs com farinha de aveia, bananas e uvas passas umedecido com água ou suco de maçã e uma colher de chá de melaço. Para aumentar o valor nutricional, eu adicionei verdes, como couve, hibiscus comestíveis, algas ou repolho. Ocasionalmente, eu tinha panquecas e waffles cobertos com compota de maçã ou frutas pur 閑 (em vez de manteiga ou margarina).
O almoço consistiu de uma série de possibilidades, tais como batatas assadas ou microondas com cenoura e brócolis varas, pita de trigo integral pão recheado com vegetais misturados em fatias, um bagel inteiro do trigo com uma laranja e maçã ou arroz misturado com succotash. Ao comer o almoço em um restaurante, muitas vezes eu pedi um sanduíche de pão – um pão de grãos inteiros ou duas fatias de pão. Eu, então, enfiou o pão com os verdes, tomate, pimentão e cebola.
Jantar foi muitas vezes semelhante ao almoço. Ou, incluiu opções como macarrão produzido com massa de trigo integral e molho preparado com tomate, cebola, alho, pimentão, brócolis picado e temperos, ou chili feito com feijão, molho de tomate, cebola, alho, pimenta de sino , poder pimentão e lotes de arroz integral. Fiz pizza com crosta de trigo integral coberto com um molho à base de tomate com cebola picada verde, cebola rodada, pimentão, cogumelos e brotos de alfafa.
Entre as refeições, eu nunca me permiti sentir fome. Eu mordiscou frutas, cenoura, pães integrais, pipoca ao ar, e batata doce. Para evitar qualquer tentação, eu não manter todos os alimentos ricos em gordura na minha casa. Para a sobremesa, eu comi frutas ou pipoca ao ar.
Em 2000, eu eliminado grãos e alimentos processados da minha dieta. Agora eu comer apenas alimentos crus. Desde que eu começar a maioria dos dias com um treino 03:57 horas, geralmente incluindo uma hora na bicicleta, uma sessão de peso ou um mergulho, seguido por uma hora 抯 run, I don 抰 tomar café da manhã até mais tarde na parte da manhã. Então, eu tenho uma grande tigela cheia de verduras, uma cenoura, meia manga, a banana grande, e seis grandes uvas. A mistura é coberto com uma colher de sopa rodada de B12 fortificada levedura nutricional e de uma a duas colheres de sopa de melaço.
Desde pequeno-almoço é tão tarde, eu não comer uma refeição completa novamente até jantar. O jantar inclui lotes dos verdes, como brócolis, talos de couve, aipo, pepino Inglês com casca, repolho, a cenoura, a metade da pimenta de sino, metade tomate grande, seis dentes de alho, e metade de um inhame ou batata-doce, crua. A mistura é coberto com uma a duas xícaras de salsa, uma colher de sopa de mostarda regulares, e uma colher de sopa de linhaça moída na hora.
Sobremesa consiste de mirtilos e uma segunda fruta, um pequeno punhado de nozes, e uma colher de sopa de melaço blackstrap. Durante todo o dia, eu lanche em cenoura, aipo, uvas, tâmaras, e, à noite, eu como pipoca ao ar.
Enquanto você comer uma quantidade suficiente de calorias, você não pode ser deficiente em proteína. Uma vez que todos os vegetais contêm quantidades adequadas de todos os aminoácidos essenciais, você vai obter todos os aminoácidos essenciais que você precisa de uma dieta baseada em vegetais. Além disso, porque você está obtendo cálcio a partir da mesma fonte que as vacas? Que é alimentos de origem vegetal, principalmente greens– você terá cálcio suficiente.
Enquanto você deve fazer um ponto de beber muita água, eu recomendo também duas outras bebidas. Para substituir seu café da manhã, tente beber uma caneca de água quente com uma colher de chá de melaço. E, desde que eu vivo no Havaí, onde é sempre fora quente, eu gosto de manter um jarro de limonada caseira na geladeira. Eu torná-lo apertando meio limão em um jarro de meio litro de água e, em seguida, adicione um pouco de adoçante.
Minha dieta vegan cru dá-me uma quantidade enorme de energia. É claro que, sem essa energia, eu nunca poderia competir em todos os eventos que eu faço, especialmente o Ironman Triathlon. Eu quase nunca perder um dia de treinamento. Como um bônus, eu dormir como a rocha proverbial.
Além de alterar sua dieta, este é um bom momento para modificar o seu comportamento. Uma das coisas mais importantes que você pode fazer é incorporar o exercício regular em sua vida. Para ajudar a mantê-lo motivado, você deve considerar juntar um grupo. Embora eu corri para cerca de 15 anos por mim, depois que eu entrei um grupo de corredores, eu aumentei minha distância e começou a realmente me desafiar. E, enquanto eu encontrar nadar sozinha um pouco chato, nadando como um grupo é divertido. Em caso de um acidente ou falha mecânica, passeios de bicicleta mais longos deve sempre incluir pelo menos um outro motociclista. Além disso, passeios são mais agradável com outras pessoas. Onde eu vivo no Havaí, nunca há uma escassez de pessoas que querem ir para um passeio. Ao longo do tempo eu vim a perceber que triatletas estão entre as pessoas mais sociáveis que já conheci. Assim, seja qual for a sua idade, experimentá-lo. Quando o exercício é divertido, você ganhou 抰 têm dificuldade em fazer-se fazê-lo!
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