As estatísticas são quase esmagadora. Em 2013, cerca de 1.600 americanos morreram de câncer a cada dia, diz a American Cancer Society.

Cancro continua a ser a segunda causa mais comum de morte nos Estados Unidos, respondendo por quase um em cada quatro mortes.

não é a prevenção do câncer de admirar constantemente é na mente dos defensores da saúde, mas as causas desta doença parecem intermináveis, de toxinas em produtos de limpeza domésticos e móveis feitos de painéis de partículas, ao uso do tabaco e uma história familiar de câncer. Agora, alguns especialistas dizem que comer carne é tão perigoso quanto fumar, quando se trata de causas do cancro. Esqueça que o jantar bife semanal

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Fatores de estilo de vida e cancro

Um estudo internacional publicado na revista

Nutrientes

, em dezembro de 2013, indicou que os fatores de estilo de vida específicos, tais como fumar e comer um monte de produtos de origem animal, têm uma forte ligação com o câncer. Os investigadores analisaram as taxas de câncer por 21 cancros diferentes de quase 200 países diferentes. Como parte da investigação, a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas forneceram informações dietético que remonta a 1980.

O estudo mostrou que mais de 50 por cento dos casos de câncer relatados foram associados com o consumo de produtos de origem animal em 87 países. É interessante notar a diferença entre os sexos nos fatores de risco: Entre os homens, o tabagismo foi duas vezes maior fator como comer produtos de origem animal, enquanto para as mulheres, o consumo de produtos de origem animal colocá-los em maior risco

Este global. perspectiva mostrou cancros da mama, ovário, próstata, testículos, rins, pâncreas e tireóide foram os cânceres mais comuns em pessoas que consumiram uma grande quantidade de produtos de origem animal.

por que carne pode causar câncer

A Organização Mundial de Saúde (OMS) relata que cerca de 30 por cento de todos os cancros nos países ocidentais é atribuída a dieta escolhas. Os investigadores do estudo internacional dizer os produtos de origem animal pode aumentar os riscos de cancro porque promovem o crescimento do organismo, bem como tumores através da produção de insulina-like growth factor-I (IGF-I).

Alguns, tais como carnes carnes vermelhas, têm um composto cancerígeno que se forma durante o período de cozedura ou processamento. Carne que é cozinhado em uma chama aberta ou a temperaturas muito elevadas cria produtos químicos conhecidos como aminas heterocíclicas (HCA) e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH) que foram ligados ao câncer. Outra pesquisa sugere que o alto teor de gordura na carne aumenta a produção de hormônios, que por sua vez pode aumentar o risco de cânceres hormônio-relacionados, como mama ou da próstata

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Red Meat e Colon cancer

a notícia de que produtos de origem animal pode aumentar o risco de câncer não pode vir como uma grande surpresa, especialmente porque os cientistas têm sugerido que poderia haver uma ligação entre carne vermelha e câncer de cólon por mais de uma década. Um par de estudos realizados em 2005, um na Europa e outro nos Estados Unidos, mostrou que as pessoas que comiam a carne mais vermelha – cerca de cinco onças por dia ou mais – foram cerca de um terço mais propensos a desenvolver câncer de cólon do que aqueles que consumiam menos de uma onça por dia. Ao mesmo tempo, os estudos mostraram que um elevado consumo de peixe pareceu reduzir o risco de cancro do cólon em um terço. Frango não parecem influenciar o risco de qualquer maneira.

Uma análise Harvard Medical School de 29 estudos de carne mostrou que o alto consumo de carne processada aumenta o risco de câncer de cólon em 20 por cento. Os cientistas dizem que, quando cachorros-quentes, salsichas, mortadela, bacon e carnes frias são processados, produtos químicos cancerígenos são criados na carne.

Tudo com moderação

Nem todo mundo está convencido de que a carne é o inimigo. O National Cancer Institute indica que os estudos estão em curso e que a evidência mais definitiva veio de modelos animais em oposição aos seres humanos. E uma das dificuldades é determinar o nível exato de produto químico nocivo uma pessoa é exposta a quando consomem carnes.

Pessoas metabolizar de forma diferente e têm atividade enzimática diferente, que poderia levar a variações na exposição. As pessoas também podem estar expostos a poluentes atmosféricos que fazem o mesmo dano de outras fontes, tais como o fumo passivo ou poluição do ar.

Ao comer os verdes mais frondosos e legumes é sempre uma boa aposta, comedores de carne não precisa para trancar suas facas de bife ainda. Se você fuma, largar o vício, e desfrutar de carne com moderação, como parte de uma dieta saudável e equilibrada.