11/29/2005

SARAH Chester diário Local Online

E. Moran, equipe de redação

restaurantes Chester County são notáveis ​​exceções à regra que muitos Pennsylvania restaurantes são apenas esporadicamente inspecionados anualmente para a segurança de saneamento e de saúde.

Basta perguntar David Magrogan, que possui quatro restaurantes de Kildare em West Chester, king of Prussia, mídia e Manayunk, e está construindo um quinto em Society Hill, na Filadélfia.

“Eu iria comer em qualquer lugar no condado de Chester ou em outro lugar na região da Filadélfia”, disse Magrogan. “. Concelhos aqui fazer as suas próprias inspecções restaurante e eles são as inspecções mais difíceis no estado”

Chester County é um dos seis condados em todo o estado – os outros são Bucks, Delaware, Montgomery e Filadélfia neste região, bem como Allegheny, em Pittsburgh -.. que realizar suas próprias inspeções

em outras partes do estado, o Departamento de Agricultura da Pensilvânia é suposto para inspecionar restaurantes e outros locais relacionados com os alimentos

o departamento de agricultura herdou o trabalho em 1994. Quatro cidades e mais de 200 outros municípios ainda estadual inspecionar seus próprios estabelecimentos alimentares, entre eles mídia e Springfield em Delaware County.

na semana passada, os auditores do estado fez uma auditoria de dois anos pública bolhas da inspeção do departamento atividade, alegando que 4.000 dos mais de 17.000 restaurantes, bares e fornecedores de alimentos no varejo tem novas licenças, mesmo quando eles não foram inspeccionados durante pelo menos dois anos.

A auditoria não incluir inspecções realizadas pelos departamentos de saúde do condado tais como Jack Wagner.

Chester County, o auditor-geral do estado, denunciou que os resultados apareceram “fraqueza sistémica” no processo de inspecções pelo estado.

porta-voz do departamento de Agricultura Chris Ryder explicou que, se um município tem um total de departamento de saúde -fledged, então ele deve fazer suas próprias inspecções.

Estabelecido em 1968, o Departamento de saúde do Condado de Chester começou inspeções restaurante em 1969.

em Chester County, 10 especialistas em saúde ambiental deve inspecionar os 1.598 restaurantes em menos uma vez por ano, de acordo com o Departamento de saúde do Condado de Chester supervisor saúde ambiental Andy Worth.

Worth supervisiona todos os 10 inspectores. Três posições são vazio no momento, disse ele, enquanto ele aguarda notícias sobre se as limitações orçamentais actuais irá eliminá-los.

A cada ano, os 10 inspectores devem também visitar e licenciar 189 pontos de venda de varejo de alimentos do concelho (onde os pratos são servidos, mas não juntos no local), 113 unidades de alimentos móveis (como os caminhões West Chester University almoço) e 477 eventos especiais, como feiras comunitárias e eventos de caridade onde a comida é servido.

inspectores também são responsáveis ​​pela piscina, conduzir inspeções de pintura e de saúde relacionados com mosquitos, roedores e baratas.

Os inspetores Chester County feitas 2.600 inspeções em 2004, Worth observou. Isso dá em média cerca de 1,6 inspecções por restaurante, por ano.

Stephanie Goldberg, chefe executivo da Kildare, disse que do West Chester Kildare, no bloco de unidade de West Gay Street, vê Departamento de Saúde do Condado de Chester inspector Teresa Bampadre, pelo menos, três vezes por ano -. uma vez para uma inspeção de três horas completa, além de várias outras visitas de acompanhamento

Ela verifica tudo, desde as temperaturas de alimentos cozidos e não cozidos (para se certificar de que eles estão devidamente armazenados e serviu para retardar bacteriana crescimento) para os níveis químicos na máquina de lavar louça.

número médio de violações para restaurantes é de três por inspeção, Worth disse, apesar de um punhado tem nenhuma violação e alguns têm como muitos como 15.

Começando 01 de janeiro, o Departamento de saúde do Condado de Chester começará divulgar resultados das suas inspecções sanitárias, embora exatamente como ele vai fazê-lo continua a ser visto, disse Worth.

Anteriormente, funcionários Chester County acreditavam que, porque as inspecções foram de investigação, o departamento de saúde foi sob nenhuma obrigação de divulgar o que ele encontrou.

Mas Worth acrescentou que as leis estaduais para a direita-sabe estimulou funcionários a mudar de opinião sobre os resultados de publicação.

o Departamento de agricultura tem 57 inspetores estaduais e um orçamento de 2005 $ 8,3 milhões, uma queda de 15 por cento a partir de 2002, disse Chris Ryder, o porta-voz do Departamento de agricultura.

Venha 2006, o serviço de inspeção de alimentos em todo o estado terá um novo sistema de computador, substituindo um namoro antigo da década de 1970.

o novo sistema inclui uma seção onde as violações de saúde e segurança serão publicados, Ryder disse – algo que o actual sistema não fornece

as mortes de quatro pessoas de um surto de hepatite a em um Pittsburgh-área do Chi-Chi. restaurante em 2003 levou a auditoria do estado. O surto adoeceu outra 660 mais.

Separadamente, Estado Rep. Arthur D. Hershey, R-13, de Cochranville, e presidente da Câmara Agricultura e Assuntos Rural, anunciou que o seu grupo vai continuar o seu trabalho sobre a legislação para melhorar o processo de restaurante de inspeção estadual.

para entrar em contato com o pessoal escritor Sarah E. Moran, envie um e-mail para [email protected]~~V.