Four dos cinco pessoas na minha família têm algum tipo de restrição alimentar. Eu não acredito que estou sozinho nesta alergias alimentares /sensibilidades parecem muito mais comum hoje do que eram há 20 anos. Eu tenho uma suspeita de que o aumento da quantidade de alimentos processados ​​em nossa dieta coletiva é a culpa, mas a pesquisa acadêmica ainda é inconclusiva quanto a este ponto. Eu tenho uma alergia de marisco, minha esposa não se dão bem com laticínios nossa filha mais velha desenvolve uma boca ichy e língua dormente se ela tem cerejas ou kiwis, e nossa filha mais nova tem colite ulcerosa (semelhante à doença de Crohn) e é, portanto, trigo /laticínios /ovo livre. O único em nossa família com um estômago de ferro é a nossa filha do meio (que pode comer minha comida sem reclamar). Todas essas nuances criar dores de cabeça quando se trata de preparação de alimentação.

Além de ser uma enfermeira, minha esposa é uma grande cozinheira e criou uma série de receitas que a) atender às questões alimentares de todos e b) não gosto de comida de hospital. Ela tomou essa informação à internet para fornecer receitas para quem sofre de alergia alimentar em todos os lugares. Em ajudar a sua investigação alguns destes alimentos, descobri que eu tinha sempre utilizado “alergia alimentar” os termos, “intolerância” e “sensibilidade” de forma intercambiável. Para aqueles de vocês que estão se perguntando qual é a diferença real é … aqui vai!

Alergias alimentares

uma verdadeira alergia alimentar resulta em uma resposta auto-imune a nível celular. Isso acontece quando as células no seu corpo equivocadamente reconhecem alimentos como um “invasor estrangeiro”; portanto, um enorme contra-ataque é montado pelo seu sistema imunológico. Quando isto acontece, as células do sistema imunológico libertar uma inundação histaminas para o vapor de sangue. Esta súbita lavagem resulta em sintomas que podem variar de leve a extremo e podem incluir erupção cutânea, urticária, coceira, congestão nasal e lacrimejantes, vermelhos, coceira nos olhos. sintomas graves incluem dor abdominal, náuseas, vómitos, diarreia, inchaço do rosto, língua, garganta, dificuldade em engolir, pieira, aperto no peito, e mais grave de toda dificuldade respiratória e perda de consciência.

Para combater o aumento da histamínicos, anti-histamínicos (Reactine, Allegra, Benadryl, epi-pen) são administrados em uma tentativa de combater os sintomas. É interessante notar que os sintomas de alergia nem sempre são instantâneos e pode demorar até 48 horas para a superfície. Este mecanismo de atraso tende a resultar em confusão pelo sofredor de alergia, como o que está causando a reação deles (daí a prática médica de testes de alergia).

Com uma alergia alimentar, cada exposição é geralmente mais grave do que a anterior. É perigoso presumir que uma ligeira reacção anterior para um determinado alérgeno sempre irá gerar o mesmo resultado que era ao mesmo tempo um incômodo leve pode transformar mais grave com a exposição repetida.

Food Sensibilidades

sensibilidade Alimentos (também conhecido como intolerância ) não é uma resposta imune celular. Esta é a distinção importante. Dito isto, isso não significa que a sensibilidade alimentar não pode ser tão grave isso significa apenas que os sintomas pode t ser tratado com um anti-histamínico. As pessoas com sensibilidade alimentar pode apresentar sintomas semelhantes (incluindo erupções cutâneas, dores abdominais e em casos muito raros, mesmo anafilaxia). Comumente relatados sintomas de sensibilidade de alimentos são dor abdominal e flatulência, gases, diarreia, obstipação, chiado, asma, eczema, sentindo-headed nebuloso, geralmente sentindo dores de cabeça doente e enxaqueca.

Alguns alimentos sensibilidades pode ser rastreada até a deficiências dentro do corpo e os sintomas são comuns à maioria dos doentes. Por exemplo, alguém com uma deficiência em lactase pode ter alguma forma de intolerância à lactose, dependendo da gravidade da deficiência. sintomas de intolerância à lactose típicos incluem dor abdominal, diarréia, gases e, menos comumente, inchaço, pressão interna e náuseas.

Para complicar ainda mais, certas doenças auto-imunes também têm um componente de intolerância alimentar. Por exemplo, um paciente celíaco tem uma intolerância grave ao glúten de trigo e deve evitar todas as formas de trigo, caso contrário, irá desenvolver anemia, cólicas, diarréia crônica e fadiga.

Outras sensibilidades alimentares podem ter efeitos colaterais aparentemente aleatórios. Por exemplo, algumas pessoas desenvolvem gotejamento pós-nasal após a exposição a produtos lácteos. Nós revisamos pesquisas que indicam que os produtos lácteos têm absolutamente nenhuma correlação com a produção de muco; No entanto, muitas pessoas tiveram seus sintomas secar (Trocadilho intencional), eliminando laticínios da dieta. No caso do TDAH (déficit de atenção e hiperatividade), um estudo publicado pelo Dr. Lidy Pelsser do Centro de Investigação ADHD na Holanda afirma que os sintomas de TDAH de 64% das crianças foram causadas por alimentos sensibilidades, mas o mecanismo ainda não está claro. Há também a literatura sugerindo um empate entre sensitivies alimentos e autismo

Como dizer se você tem uma alergia alimentar ou sensibilidade

Há 5 maneiras para concluir se você tem uma alergia ou uma sensibilidade:. | Comprar um kit on-line e fazer o teste diretamente, o que tende a ser bastante básico e eu don t recomendar ele (alergia apenas);

chamar um médico s encaminhamento para um alergista. O alergista vai picar a pele em ambos os antebraço ou nas costas, e em seguida, coloque uma pequena quantidade de alérgeno potencial em cima do pau-marca. Se uma colmeia mostra-se, que é uma indicação de que o paciente é alérgico a essa substância particular (alergia apenas);

Tenha um exame de sangue. Se certos anticorpos são produzidos quando o sangue é exposto a determinadas substâncias, a alergia ou sensibilidade é confirmada (alergia e sensibilidade);

Eliminação dieta pode ser utilizada para identificar potenciais disparadores. Neste caso, a dieta começa com um número muito limitado de alimentos que não são susceptíveis de produzir uma reação. Depois de um período de semanas, vários grupos de alimentos são reintroduzidos um de cada vez para ver se o paciente apresentar quaisquer sinais (alergia ou sensibilidade).

Electro-diagnóstico pelo seu naturopata (teste ou seja vega) irá confirmar o grau de vários alimentos sensibilidades (somente sensibilidade).

em suma, alergias alimentares e sensibilidades são completamente diferentes na abordagem, similar em resposta, e pode ser difícil de identificar. Enquanto você pode ser convencido de que você está sofrendo de sensibilidade alimentar, isso é algo que é difícil de auto-diagnóstico. Como assim, você pode realmente ter mais de uma sensibilidade, o que torna ainda mais complicada. Se você suspeitar que você está sofrendo de qualquer uma alergia alimentar ou sensibilidade alimentar consulte seu médico ou naturopata para ajudar a fazer um diagnóstico definitivo.

Eu estaria interessado em saber como muitas outras famílias têm pelo menos uma sensibilidade alimentar em sua casa. Por favor, use a caixa de comentários abaixo para indicar quantas pessoas estão em sua família e como muitos daqueles têm problemas alimentares.