Listeria é uma forma de ocorrência natural de bactéria, muitas vezes encontradas em alimentos e em outros lugares na natureza. Na sua forma mais grave, pode conduzir a infecções cerebrais ou mesmo a morte. Você pode minimizar suas chances de contrair listeriose (bem como outras doenças transmitidas por alimentos) por tomar certas medidas de precaução. Você deve ler e seguir todas as etiquetas de pacotes e instruções sobre a preparação e armazenamento de alimentos. Depois de manusear alimentos na cozinha, especialmente alimentos crus, como carnes e peixes, bem limpa e higienizar todas as superfícies utilizadas para a preparação de alimentos com uma cozinha desinfetante ou usar uma solução de água sanitária (5 ml doméstico lixívia para 750 ml de água), e enxaguar com water.To evitar a contaminação cruzada, limpa todas as facas, tábuas de corte e utensílios usados ​​com alimentos crus antes de utilizá-los novamente.Leia must frutas e legumes completamente limpas antes de comê-los e refrigerar ou congelar alimentos perecíveis, alimentos preparados e sobras dentro de duas horas . Descongelar alimentos na geladeira, em água fria ou no microondas, mas nunca à temperatura ambiente. Manter sobras para um máximo de apenas quatro dias e reaquecer-los a uma temperatura interna de 74 癈 (165 癋) antes de os consumir. Verifique a temperatura em sua geladeira usando um termômetro para se certificar de que está em 4 癈 (40 癋) ou abaixo. Como a temperatura de armazenamento aumenta, o mesmo acontece com o crescimento de Listeria em alimentos. Quanto maior o número de bactérias em alimentos, maior é o risco de ficar doente. Manter um ambiente limpo, lavar frequentemente e desinfecção do frigorífico. Quanto mais vezes ele é limpo, menos chance haverá de Listeria de ser transferido de alimentos e superfícies contaminadas com indivíduos foods.High risco não contaminados devem tomar precauções de segurança adicionais, seguindo as recomendações abaixo e evitar certos alimentos: * Hot cães, especialmente em linha reta a partir do pacote, sem mais aquecimento. O fluido dentro de pacotes de cachorro-quente pode conter mais Listeria do que os cachorros-quentes. Evitar a dispersão líquido dos pacotes para outros alimentos, tábuas de corte, utensílios, pratos e superfícies de preparação de alimentos. Lave as mãos após manusear os cachorros-quentes. * Não-seca Deli-carnes …. Em vez disso você pode tentar secos e salgados deli-carnes, como salame e pepperoni, como eles geralmente não suportam o crescimento de Listeria. Além disso, você pode reduzir o risco de reaquecimento Deli-carnes até vapor quente. * Macio e queijos semi-macios como feta, Brie, Camembert e queijo de pasta azul se eles são feitos a partir de leite não pasteurizado. Tente leite pasteurizado e produtos lácteos, incluindo queijos feitos a partir de leite pasteurizado. Espalha p 鈚? E carne * refrigerados. Tente p enlatados ou shelf-stable 鈚? E os spreads de carne. * Refrigerado defumado frutos do mar e peixes. Experimente marisco fumado refrigerado cozido e peixe. Enlatados ou frutos do mar fumados prateleira estável e peixes. * A carne crua ou mal passada, aves e peixes. Tente bem cozidos carne, produtores e processadores de aves e fish.Food estão fazendo seu melhor para proteger os alimentos do consumidor da fazenda para a loja de varejo. Estão sendo feitos esforços para reduzir os riscos associados com a Listeria monocytogenes em todo o processo de produção alimentar. empresas individuais e associações da indústria estão trabalhando para desenvolver sistemas que irão reforçar ainda mais a segurança do seu produto para consumo humano.