Centro de Hershey para a Saúde e Nutrição anunciou a publicação de um estudo que mostra resveratrol, um composto frequentemente associados com os benefícios de saúde do vinho tinto, também é encontrado no cacau e produtos de chocolate escuro .

Os cientistas relatam que o cacau em pó, o bicarbonato de chocolate e chocolate escuro todos têm níveis significativos de resveratrol, um antioxidante natural.

Produtos de seis categorias foram testadas para o nível de resveratrol e seu composto irmã, piceid. As seis categorias de produtos incluídos cacau em pó, o fermento, chocolate escuro, chips de cozimento semi-doces, chocolate ao leite e calda de chocolate. Grama por grama, cacau em pó teve a maior quantidade média de resveratrol e piceid, seguido de chocolates cozimento, chocolates escuros, chips semi-doce, chocolate de leite e, em seguida, calda de chocolate.

Os níveis de resveratrol de cacau em pó, chocolates panificação e chocolate escuro excedeu os níveis de amendoim torrado e manteiga de amendoim por porção, mas foram menos do que o vinho tinto Califórnia

Comentários do Dr. Mercola:.

Embora Hershey tem um viés claro e definido aqui, forneceu alguma documentação interessante dos níveis de um dos antioxidantes mais importantes em muitos produtos de cacau comerciais.

Existem uma série de estudos que mostram os flavonóis benéficos no chocolate. No entanto, este é um dos primeiros que identifica especificamente resveratrol como um deles.

O que é Resveratrol?

A abundância de evidências emergentes na última década sobre os benefícios de saúde do resveratrol fez com que ele subir ao topo da minha lista de antioxidantes favoritas.

O resveratrol é um composto muito potente antioxidante (parte da família chamados polifenóis), produzida por certas frutas e produtos hortícolas, incluindo uvas, framboesas, amoras e amendoim.

A maior concentração de resveratrol na natureza é encontrado em uvas muscadine por causa de suas peles grossas extras e numerosas sementes, onde está concentrada. Uvas produzir resveratrol como uma defesa contra fungos

Muitos pesquisadores acreditam que o resveratrol é o principal responsável para o que . S chamado de Francês Paradox : a observação de que os franceses com dietas pobres que bebem vinho têm uma melhor saúde cardiovascular do que você pode Espero. A razão é tão concentrada no vinho tinto é devido à sua elevada solubilidade em álcool.

resveratrol é diferente de quase todos os antioxidantes, porque pode atravessar a barreira sangue-cérebro para ajudar a proteger o cérebro e o sistema nervoso.

Os estudos mostram que o resveratrol pode aumentar a vida útil em células humanas, assim que poderia ser a chave para prolongar a sua longevidade. Resveratrol reduz os danos do estresse oxidativo ao seu sistema cardiovascular neutralizando os radicais livres e ajuda a apoiar o seu corpo s defesas naturais

Resveratrol benefícios lo de muitas maneiras, incluindo:

Proteger as células dos danos dos radicais livres

a inibição da propagação do câncer, especialmente câncer de próstata

a redução da pressão arterial

Mantendo o seu coração saudável e melhorando a elasticidade em seus vasos sanguíneos

Normalizar o seu anti resposta-inflamatória

Há também evidências de que o resveratrol pode retardar os sinais de envelhecimento e ajudar a prevenir Alzheimer . doenças s

os pesquisadores ainda descobriram que uma solução de resveratrol aplicada a fruta pode triplicar sua vida de prateleira . o que é de se admirar as empresas doces estão ansiosos para mostrar-lhe a presença desta maravilha-molécula em seu chocolate? Existe tal coisa como má Chocolate?

Infelizmente para você chocoholics, a resposta é sim.

Para muitos de vocês que estão lutando contra um problema de saúde, você seria melhor oferta evitando todo o chocolate e contando com frutas e legumes para os seus benefícios nutricionais. Se você só pode t fazê-lo, então aqui estão algumas orientações que irão maximizar o seu valor nutricional

Antes de fazer uma corrida para o corredor de doces, você precisa saber que cacaus comerciais e chocolates são muito diferentes em quantos dos. naturalmente presentes bioflavonoides polifenólicos sobreviver processamento. A chave é encontrar produtos de chocolate que empregam as técnicas de processamento menos destrutivos.

O de chocolate comercial típica tem menos da metade de seus flavonóides restantes após o processamento.

Coma somente o chocolate escuro. chocolate ao leite contém leite, e leite anula chocolate s efeitos antioxidantes, de acordo com um estudo publicado na revista Nature. Proteínas no ligamento do leite com os antioxidantes, tornando-os menos facilmente absorvida pelo seu organismo.

Não só isso, mas o leite pasteurizado é algo que está idealmente evitado.

O chocolate escuro contém menos açúcar do que o chocolate de leite, embora até mesmo a maioria das variedades de chocolate escuro contém um pouco de açúcar. O açúcar pode prejudicar gravemente o funcionamento de seu sistema imunológico e deve ser evitado tanto quanto possível.

Outra preocupação sobre o chocolate é teor de chumbo. Os pesquisadores descobriram que o chocolate comercial pode ser contaminado com extremamente elevadas quantidades de chumbo. Não se sabe se esta contaminação é proveniente do transporte ou do processo de fabricação.

É melhor ficar com apenas escuro,, fontes de chocolate não transformados orgânicos para minimizar o risco de contaminação. Quanto mais próximo o chocolate é de seu estado bruto original, o que é melhor para você.

Quanto chocolate deve você comer?

Aqui está um exemplo perfeito de que menos é mais. Os investigadores têm apenas determinou que comer uma quantidade precisa de chocolate 6.7 gramas por dia oferece-lhe os melhores benefícios de saúde.

6.7 gramas de quantidades de chocolate para um pequeno quadrado de chocolate duas ou três vezes por semana, o que é menos de metade de uma barra de chocolate por semana, quando você está comendo-lo por razões de saúde.

Os melhores benefícios de saúde vêm desde a matéria, o cacau não transformados, a partir do qual o cacau eo chocolate é feito. No entanto, é muito amargo e mais de 95 por cento das pessoas don t aproveitar.

Vários estudos têm mostrado que o chocolate não transformados escuro pode ter algumas influências positivas sobre a sua saúde, tais como melhorar o seu:

O metabolismo da glicose (importantes para a diabetes prevenção)

A pressão arterial

sistema Cardiovascular

Novamente, se você está lutando com a doença de qualquer tipo (diabetes, hipertensão arterial, obesidade, câncer, etc.) que você vai querer considerar opting out of comer chocolate por completo até que você obter essas condições sob controle

e lembre-se, sempre leia os rótulos

Muitas das chamadas .! naturais produtos de chocolate contêm grande quantidade de ingredientes desagradáveis ​​(gorduras trans, xarope de milho, adoçantes artificiais, proteínas de soja, MSG, conservantes, estabilizantes, etc.).

Felizmente, você pode desfrutar dos mesmos benefícios nutricionais que o cacau e chocolate fornecem através do consumo de outras frutas e legumes, como o vermelho uvas, maçãs, mirtilos, espinafre, couve e brócolis.

Sim, mas não tão divertido para comer como o coração de chocolate, mas muito melhor para você!

Chocolate Amor remonta milhares de anos

Cacau tem sido em torno de milhares de anos e ainda foi encontrada em vasos de cerâmica maia de 2.600 anos de idade, no norte do Belize. Isso empurra o início da humanidade s amor de chocolates para trás outros 1.000 anos a partir do que se pensava anteriormente.

Se você se chama um chocoholic, pode haver mais verdade em que o nome do que você imagina.

Um vício do chocolate é muito parecido com o vício de drogas ou alcoolismo. Autoproclamado viciados em chocolate e rdquo; foram encontrados por pesquisadores para comer mais do que o dobro do chocolate como os não-viciados em um estudo.

Eles também relataram que os viciados do chocolate apresentaram uma maior incidência de depressão, ansiedade, culpa, inquietação e frustração e até mostrou comportamentos alimentares mais bulímicos do que os não-viciados.

substâncias presentes no chocolate são conhecidos por terem um efeito psicoativo, elevando os níveis de endorfina no cérebro. Os cientistas demonstraram que mesmo derreter o chocolate em sua língua é mais estimulante do que um beijo apaixonado!

Quem sabia?

Adam Drewnowski na Universidade de Michigan descobriram que comer chocolate faz com que seu cérebro a produzir opiáceos naturais, que dor surda e aumentar a sensação de bem-estar. Pesquisadores do Instituto de Neurociências de San Diego encontrou três compostos químicos no chocolate que imitam canabinóides no cérebro (os ingredientes ativos da maconha).

É claro que você é contra algumas forças poderosas quando você come chocolate!

Como Você pode bater aquelas ânsias de chocolate

Se você se encontra sob chocolate s provavelmente não intoxicante feitiço e estão encontrando dificuldades para resistir aos desejos, você está comendo o equilíbrio correto de proteínas, gorduras e hidratos de carbono para o seu tipo nutricional. Depois de obter a maior parte do açúcar fora de sua dieta, o seu desejo por doces, incluindo chocolate, vai mudar radicalmente.

Se você tende a crave o chocolate quando você está chateado, solitário ou entediado, então você poderia beneficiar de resolver estes subjacente problemas emocionais (e todos nós tê-los), que está dirigindo-lo a procurar o conforto de chocolate.