A verdade seja dita, eu nunca fui capaz de manter-se com o meu voto vegetariano além de um par de horas. Um olhar sobre esses controles deslizantes suculentos ou aquele bife de ouro é tudo o que preciso para meu paladar para me trair. Especialistas em saúde e nutricionistas concordam, se você está comendo carne com moderação não há nada de errado. Mas isso não é tudo róseo. Tem havido muita conversa sobre frangos alimentados a antibióticos, peixe contaminado e carne vermelha que está sendo ligada ao colesterol e até mesmo câncer. E é aí que eu vejo a minha lealdade a diminuir, embora gradually.If esta nova pesquisa é qualquer coisa ir perto, uma dieta que é de 70% vegetariana pode reduzir o risco de morrer de doença cardíaca em quase um quinto. Cientistas do Imperial College de Londres, seguido quase meio milhão de pessoas de 10 países por cerca de 12 anos. Os participantes, com idades entre 35 e 70 anos, foram convidados a apresentar informações sobre o seu consumo de alimentos, estilo de vida e activity.Each física pessoa foi dada pontuação com base nos tipos de alimentos que comiam. Pontos foram adicionados para comer alimentos destes grupos de sete alimentos – legumes, frutas, cereais, batatas, nozes e azeite de oliva. Enquanto pontos foram deduzidos para consumir grupos de animais alimentos – carnes, gorduras animais, ovos, peixe e outros produtos do mar ou produtos lácteos. Eles também levou em consideração outros fatores que influenciam, incluindo idade, sexo, ingestão calórica diária, índice de massa corporal (IMC) e tabagismo. Com base nas suas pontuações, os participantes foram colocados em diferentes categorias, que vão desde o menor até o mais pró-vegetarian.Finally, as taxas de morte por doença cardíaca foram comparados. As suas conclusões concluem que “pró-vegetarianos ‘que obteve quase 70% dos seus alimentos a partir de fontes à base de plantas tinha um 20% menos risco de morrer de doença cardíaca do que aqueles que seguiram uma dieta onde apenas 45% composta de produtos vegetais.

“Carnes contêm colesterol e gorduras saturadas que estão directamente ligadas ao risco de doença cardíaca. Sendo um vegetariano, você está reduzindo o colesterol diretamente na fonte. Uma dieta vegetariana é livre de ambos os marcadores e, portanto, a melhor escolha para aqueles que são suscetíveis a desenvolver doenças cardíacas,

“explica o Dr. Shalini Singhal.

(muita carne pode aumentar Risco de diabetes)

muita pesquisa publicada no Heart Journal mostrou que as famílias indianas asiáticas podem ter predisposição genética para a doença arterial coronariana. O CADI baseada em Illinois (Doença Arterial Coronariana entre os índios asiáticos) descobriram que, durante os últimos 30 anos, a idade média dos primeiros ataques cardíacos diminuiu em 10 anos na Índia.

“Carnes contêm nenhuma fibra que é um fator de proteção em doença cardíaca. A falta de fibras também pode causar constipação e até mesmo levar ao câncer de cólon,

“, acrescenta Dr. Ritika Samaddar de Max Healthcare Saket em Nova Deli.

Os cientistas da Universidade de Cambridge lançar dúvidas sobre o conteúdo de ferro em carne vermelha. De acordo com eles, o heme-ferro (que é obtido a partir de produtos de ferro) é absorvida a uma taxa muito maior em comparação com ferro à base de plantas (37 por cento contra cinco por cento). Uma vez absorvido, pode contribuir como um catalisador na oxidação de LDL (lipoproteína de baixa densidade ou colesterol mau) e provocar a inflamação do tecido, que é um factor de risco para a doença cardíaca coronária.

Com nenhum dos gordura saturada e colesterol que entope as artérias, alguns dos estudos anteriores indicam também que as dietas vegetarianas poderia ser usada para baixar a pressão sanguínea.

“Carnes são carregados com proteínas, ferro e vitamina B12, mas estes podem ser derivados a partir de uma dieta vegetariana também. Uma boa combinação de soja, cereais, legumes e vegetais de folhas verdes pode ajudar a equilibrar sua dieta. O ponto positivo é que eles hidratar o corpo e também fornecer o preenchimento de fibra necessária. Da mesma forma vitamina B12 pode ser derivado de leite e produtos lácteos

. “, Sugere Dr. Shalini. Aliviar as suas linhas de vinco, a boa notícia é que você realmente não precisa se afastar de que sanduíche de presunto. O estudo sugere a adição de mais verdes para o seu paladar, limitando o material vermelho e não dando em cima dele. De acordo com o pesquisador-chefe Dr. Camille Lassale, “Nosso estudo concentra-se em aumentar a proporção de alimentos à base de plantas em relação aos alimentos de origem animal, o que resulta em um equilíbrio dieta nutricionalmente melhorada. Em vez de evitar drástica dos alimentos de origem animal, substituindo uma parte da carne em sua dieta com fontes à base de plantas pode ser uma maneira muito simples, útil para reduzir a mortalidade cardiovascular. “Quanto é demais? De acordo com o Dr. Ritika Samaddar,

“Carnes são boas fontes de proteína e ferro, mas também muita coisa é sempre prejudicial. O excesso de proteína é conhecida para carregar os rins, cuja função é a de sintetizar e excretar as toxinas. Isto pode levar a desordens renais. Para as crianças – 1 grama por quilograma de peso corporal ideal e para adultos – 0,8 grama por quilograma de peso corporal ideal é recomendada. O tipo de ingrediente não-vegetarianos, qualidade e quantidade – todos são importantes. Você deve ficar longe de dietas extremas, como a dieta de Atkins (que se concentra na carne) ou dizem que mesmo uma dieta vegan (sem carne e produtos lácteos). Estes tendem a causar deficiências a menos que eles são bem complementados. “

(All About The Flexitarian Dieta)

Dr. Shalini Singhal concorda,

“As pessoas com doenças crônicas como obesidade, hipertensão e diabetes devem limitar o consumo de carne para 2-3 vezes por semana. Eles devem optar por proteína magra e também escolher um corte saudável. Por exemplo, carne de órgãos contém gordura máxima e deve ser evitado. “

” A chave é comer com moderação. Como indicado no estudo, o ideal é a nossa dieta deve consistir de 70% a 80% das frutas e legumes e o restante deve ser dividida entre carnes e produtos lácteos “,

ambos concluem.