? Overview
trigo Bulgur é um grampo da culinária do Oriente Médio, tradicionalmente usado para fazer tabule e pilafs. Sua satisfação, textura em borracha e, sabor de noz suave fez-se popular nos Estados Unidos também. trigos integrais, como bulgur, são mais ricos em nutrientes e vitaminas do que o trigo refinado, processados, o que tem sido despojado de muitos ingredientes benéficos. Baixo teor em gordura, rica em fibras e rica em minerais, trigo bulgur é uma escolha alimentar saudável.
Efeitos anti-inflamatórios
Comer trigo bulgur pode ajudar a aliviar a inflamação crônica, protegendo assim contra algumas doenças. Em um estudo clínico publicado na edição de fevereiro de 2008, a American Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores descobriram que as pessoas que consumiram maiores quantidades de betaína, um metabolito encontrado no trigo integral, menores concentrações de homocisteína, um marcador de inflamação crônica que tem sido associada a doenças cardíacas, osteoporose, doença e diabetes tipo 2 da doença de Alzheimer.
Cuts risco gallstone
Bulgur de trigo pode ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento de cálculos biliares. A fibra insolúvel no trigo integral ajuda a mover a comida mais rapidamente através do intestino, reduz a secreção da bílis, ajuda o seu corpo utilizar a insulina de forma mais eficaz e reduz triglicérides, ou gorduras saudáveis encontradas no sangue. Além de fornecer estes efeitos benéficos, que podem ajudar a proteger contra os cálculos biliares, a fibra do trigo bulgur pode aliviar os sintomas da doença diverticular.
Efeitos quimiopreventivo
Fiber fornecido por grãos integrais como trigo bulgur pode ajudar a proteger contra o câncer. Em um estudo clínico publicado no International Journal of Epidemiology em 2007, os pesquisadores descobriram que as mulheres pré-menopáusicas com dietas ricas em fibras tinham um risco reduzido de desenvolver câncer de mama. Com uma xícara de trigo bulgur cozido fornecendo 8,19 g de fibra dietética, ou 32,8 por cento do valor diário recomendado, trigo bulgur é uma fonte de fibra bom.
Boa fonte de minerais
Bulgur de trigo é uma boa fonte de manganês , proporcionando 1,11 mg –ou 55,5 por cento do value– diária por xícara. A Universidade de Maryland Medical Center afirma que o manganês, um mineral encontrado nos ossos e alguns órgãos internos, é essencial para o cérebro normal e a função do nervo. Ela também ajuda na formação de tecido conjuntivo e na coagulação adequada do sangue. Uma xícara de bulgur cozido suprimentos de trigo 58,24 mg, ou 14,6 por cento, do DV de magnésio, que ajuda a regular os níveis de cálcio no organismo.
Consumindo mais Bulgar Use bulgar no lugar de bagas de trigo, cuscuz ou arroz em suas receitas favoritas salada de grãos. Como alternativa, misture um punhado de bulgar em suas saladas verdes folhosos para torná-los mais recheio, ou combinar bulgar, legumes refogados e proteína magra para uma caçarola saudável. Bulgar também funciona bem servido como um cereal de pequeno-almoço – simplesmente cobri-lo com nozes e frutas frescas para um preenchimento de um café da manhã nutritivo
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