Tentado a devorar um prato de seu favorito

panipuri

ou um vapor quente

Kachchi dabeli

esta monção? Aqui está o porquê você deve parar e repensar.

A análise de 75 amostras de vários alimentos de rua recolhidos pelos investigadores em Armed Forces Medical College (AFMC) presença encontrados de diferentes tipos de bactérias nocivas em 63 deles. O estudo, conduzido por SK Chumber e outros, revelaram que alguns alimentos de rua continha E. coli e Enteropatógenos -. Bactéria que é transmitida por contaminação fecal

Com a monção de ter atingido a cidade, os médicos estão antecipando um aumento em gastroenterite, diarreicas e casos de febre tifóide. Eles disseram que as conclusões do estudo sublinham as observações encontradas em hospitais como comida de rua durante a monção é conhecido por ser a maior causa para a subida filas de pessoas com infecções alimentos e pela água graves. (Leia também: sobreviver a monção com www.thehealthsite.com guia)

‘bactérias Staphylococcus produz uma toxina que pode levar a infecções alimentares graves e E.coli pode levar a trato gastrointestinal e outras infecções “, disse BJ faculdade de Medicina ex-chefe do departamento de microbiologia Dr. Renu Bharadwaj. “Algumas bactérias como enteropatógenos são conhecidos por sobreviver nas mãos por várias horas.

Durante as monções nestes casos se agravado porque mesmo as chuvas podem estragar a comida mais rápido, condições de armazenamento ficar comprometida e contaminação fecal é conhecido por ser alto, ‘disse o professor de DY Patil Medical College da medicina comunitária Dr Amitav Banerjee disse.

Salão Clinic rubi chefe da unidade de medicina Dr. Sanjay Aggrawal disse:’ a maneira ideal para ficar livre de infecção é manter a comida de casa ou lanches embalados esta estação. Mas se a pessoa deve entrar em comida de rua, então há uma regra simples verificação do polegar de três pontos. Primeiro garantir a limpeza – a barraca e arredores, armazenamento, servindo pratos ou recipientes descartáveis ​​e especialmente aparência de manipuladores de alimentos. Em segundo lugar, optar por um lanche quente que foi feita recentemente em vez de algo frio ou à temperatura ambiente. A terceira coisa importante é garantir que a manipulação de alimentos por fornecedor é mínima. ‘

‘

Bhel puri

,

panipuri,

gelados e batidos frias têm maiores chances de contaminação bacteriana, uma vez que são, à temperatura ambiente ou frio. Mas lanches como

vada

ou

bhaji pav

, momos no vapor, chá e torradas são servido quente e, portanto, diminuir chances de presença de bactérias. Então lanche inteligentemente se for preciso “, disse Aggrawal.? (Leia também: Como evitar doenças relacionadas com a monção)

Leia mais sobre causas, sintomas, diagnóstico e tratamento de intoxicação alimentar

Fonte da imagem:. Kalyan Kumar /Wikimedia Commons

Fonte: DNA

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